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Istruzione
Noi lo chiamiamo cappello del prete, mentre per esempio a Bologna lo chiamano polpa di spalla , in Piemonte spalla, a Genova paletta... in pratica é un taglio del quarto anteriore del manzo, costituito da muscolo giustamente inframmezzato da tessuto connettivo.
Tutta questa disquisizione per [...]
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Ingredienti
- Cipolle
- Pepe
- Brodo
- Cannella
- Pomodori
- Chiodi di garofano
- Marsala
Categorie
- VegetarianoNo
- Con carneNo
- Con pesceNo
- Con fruttaNo
- Con legumiNo
- Con pastaNo
- Con verdureSi
- Con carne di manzoNo
- Con carne di maialeNo
- Con carne macinataNo
- Con pollameNo
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Ingredienti
- Cipolle
- Pepe
- Brodo
- Cannella
- Pomodori
- Chiodi di garofano
- Marsala
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