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Ogni tanto sento il "dovere" di pubblicare piatti toscani. E' un gesto che mi riavvicina alle mie radici, anche se in realtà me ne discosto sempre poco. I piatti poveri sono quelli che mi sono più cari, mi ricordano i miei nonni, i loro racconti di cibi antichi, di lunghe cotture, di cucine vis [...]
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