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Istruzione
Vi racconto una storia che già conoscete. Profiteroles, nome chiaramente francese, patria di bignè, eclaires, Paris - brest e tutto ciò che vi è imparentato. Scoperta, scoperta: chi inventò la pasta choux, quella con cui si fanno i bignè? Lo chef Popelini, italianissimo, cuoco di Caterina de' M [...]
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Ingredienti
- Burro
- Farina
- Cioccolato
- Acqua
Categorie
- VegetarianoNo
- Con carneNo
- Con pesceNo
- Con fruttaNo
- Con legumiNo
- Con pastaSi
- Con verdureNo
- Con carne di manzoNo
- Con carne di maialeNo
- Con carne macinataNo
- Con pollameNo
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Ingredienti
- Burro
- Farina
- Cioccolato
- Acqua
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