Grazie alla mia bellissima nuovissima potentissima e costosissima macchinissima digitalissima, vi faccio vedere le mie ultime invenzioni culinarie. Questa è[...]

Avevo promesso un sacco di ricette a tutti e con il post di oggi, vorrei accontentarvi. TULIP mi chiedeva dei “toulips”… La ricetta che ho[...]

MIIIIIIIII........NON CI POSSO CREEEDERE!!!! Tutto come prima!!!!!!! Foto 1: GIORGIA E LA SUA CAPRETTA Foto 2: LA MIA CUCINA VUOTA Foto 3: PANE DI PASTA MADRE[...]

Questo è stato un mio cavallo di battaglia l’anno scorso, quando ero l’addetto agli antipasti. Ora m’hanno traslocato ai primi, ma mi rimane[...]

IO DEVO CHIEDERE SCUSA, MA NON MI RICORDO A CHI ! Qualcuno mi chiese, un paio di settimane fa, un consiglio sull'acquisto dei coltelli; io, come al solito, mi[...]

Con la primavera, mi sono deciso a riordinare le mie ricette; una catasta di ricette scritte su fogli di ogni genere, anche da salume!!!!!! Mi facevo schifo da[...]

RISOTTO AGLI ASPARAGI E SOGLIOLA CON GOCCE DI SQUAQUERONE Poi vi spiego come l'ho fatto... buon fine settimana

1° Finalmente sono tornati i PIPISTRELLI!!!!!! Da anni non vedevo a casa mia (aperta campagna) un numero tale di splendidi pipistrelli. Un salto alla mia[...]

Tornando alle mie ricette… Vi scrivo dosi e procedimento del RISOTTO AGLI ASPARAGI. Circa 2 porzioni: (tento di ridurre le mie ricette da ristorante) 1[...]

FINALMENTE E’ ARRIVATO! Ho atteso con ansia che arrivasse il mio pacchetto del BBM COOK BOOK. Prima di tutto un super grazie a SUSANNA PIRAS, per avermi[...]

E' molto semplice da fare e apre spazio alla fantasia 1 kg di farina 0 30 g di zucchero semolato 100 g d'acqua 100 g di latte 40 g di lievito di birra 20 g di[...]

Da ormai un paio di mesi, al ristorante, stiamo facendo il pane noi. Negli anni ho acquisito una discreta esperienza nella panificazione, soprattutto per[...]

(questa sarà la mia nuova foto nel profilo....) Dalla cera non si direbbe, ma sono abbastanza stanco. La settimana è stata "tonificante" e le prossime lo[...]

Ingredienti per 1 persona 1 sogliola per persona farina q.b 50 gr di burro prezzemolo tritato succo di limone fior di sale q.b latte Preparazione Fatevi pulire[...]

SALMONE CROCCANTE E MANTECATO SU LETTO DI FINOCCHI E SALSA DI MAIS Prima che la cosa diventi ossessiva...... Salmone: Stufate 2 scalogni con poco olio d'oliva;[...]