Autore: Eugenio Ingredienti: 2 mazzi di scorzonera 1 grossa barbabietola cotta 2 finocchi 3 patate 3 etti di fagiolini 1 sedano 4 carciofi 7 carote 1[...]

Autore: germy Ingredienti: Gr. 400 Carpaccio di salmone fresco (crudo) No. 2 Finocchi No 2 Pompelmi rosa No. 1 Limone erba cipollina sale - olio - pepe rosa e[...]

Autore: Germana Ingredienti: Per la pasta: 250g di farina 125g di burro freddo 1/2 cucchiaino raso di cardamomo 50g di mandorle non pelate tritate 1 cucchiaino[...]

Autore: Rita Ingredienti: 100 gr burro 150 gr zucchero 300 gr farina bianca 4 uova 150 gr noci sminuzzate (tenere da parte alcuni gherigli per decorare la[...]

Autore: Germana Ricetta collaudata delle sorelle Simili. Spalmato con paté di olive o di fois gras o con quello che desiderate di più, é buonissimo.[...]

Autore: Eugenio Ingredienti: un fagiano o una faraona o una tacchinella prosciutto crudo o pancetta arrotolata un piccolo tartufo o dei funghi secchi[...]

Autore: Martina Si tratta di una variante del classico pesto. Ingredienti (x2/3 persone): Basilico fresco, una manciata Acciughe sott'olio, 2 Capperi, una[...]

Autore: Nonna di Martina Si tratta di una salsa tipicamente veronese, da servire caldissima per accompagnare il bollito o il lesso di qualsiasi tipo. Il nome[...]

Autore: Luca Ingredienti: Alcool Etilico, 250ml Acqua, 350ml Zucchero, 300/350gr Arancia, 1 Zafferano, una bustina Ricavare la buccia dell'arancia,[...]

Autore: Eugenio Ingredienti: Spalla di castrato mezzo chilo Pancia di castrato una decina di pezzetti Scaramella (biancostato) di manzo mezzo chilo Una grossa[...]

Autore: Eugenio Ingredienti: Un coniglio patate 500 gr. burro 50 gr. olio extravergine 2 cucchiai pinoli 50 gr. acciughe salate n. 2 aceto un cucchiaio aglio,[...]

Autore: Mirella Dosi per 6 persone Ingredienti per la pasta: 500 gr di farina 4 uova acqua e sale q.b. Ingredienti per il ripieno: 2 mazzi di borragine 2 mazzi[...]

Autore: Mirella Ingredienti: 1 kg di polpo 2 spicchi di aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 costa di sedano 1 carota 1 cipolla sale olio evo Mettere a bollire in[...]

Autore: Mirella Ingredienti: dosi per 4 persone 500 gr di acciughe il succo di 2 limoni aglio e prezzemolo tritati olio evo sale Per prima cosa pulire le[...]

Autore: Eugenio Questa pasta è utilizzata per fare diversi dolci alcuni dei quali si trovano in questo ricettario. Ingredienti: Mandorle sgusciate 1 Kg.[...]