Autore: Germana Li ho chiamati così per via della forma, in realtà sono i Kipferli, tipici biscotti viennesi e la ricetta é di Alda Muratore. Ingredienti: 250[...]

Autore: Eugenio Ingredienti: farina americana (manitoba) Kg. 1 crescente (pasta lievitata) gr. 250 burro gr. 250 zucchero gr. 250 + 2 cucchiai uvetta gr. 500[...]

Quella riprodotta nella foto è la ricetta originale di mia bisnonna per preparare i caramellati. Si tratta di bonbons tipici genovesi che sono consumati in[...]

Autore: Germana Questo é il piatto che a Natale, sulle tavole cremonesi non deve mancare mai. Ingredienti: Pasta: 250 g di farina di grano tenero 250g di[...]

Autore: germy Ingredienti: Gr. 100 Burro ammorbidito Gr. 75 Zucchero No. 1 Uovo leggermente sbattuto Gr. 150 Farina 00 Gr. 10 Lievito per dolci Un pizzico di[...]

Autore: Eugenio Ingredienti: pesce spada affumicato acciuga salata capperi sotto sale mollica di pan carré prezzemolo basilico rucola olio aglio farina brodo[...]

Autore: germy Ingredienti: (per 4 persone) Gr. 50 Burro No. 1 Scalogno Gr. 350 Riso Carnaroli Ml. 500 Champagne o Spumante brut italiano Lt. 1 Brodo di verdura[...]

Autore: germy Gr. 500 Petto pollo tagliato a cubetti e marinato per una notte intera nel marsala secco. Gr. 100 Mortadella a cubetti Gr. 100 Prosciutto cotto a[...]

Autore: Eugenio Ingredienti: Vol au vent pronti Funghi porcini Olio Prezzemolo Aglio Se utilizzate i funghi freschi tagliateli a lamelle di circa 2 millimetri[...]

Autore: germy Ingredienti: (per 4 persone) Gr. 300 Riso superfino Gr. 500 Vongole veraci Gr. 250 Calamari (meglio la qualità spillo) Gr. 250 Code di gamberi +[...]

Autore: Eugenio Ingredienti: 2 mazzi di scorzonera 1 grossa barbabietola cotta 2 finocchi 3 patate 3 etti di fagiolini 1 sedano 4 carciofi 7 carote 1[...]

Autore: germy Ingredienti: Gr. 400 Carpaccio di salmone fresco (crudo) No. 2 Finocchi No 2 Pompelmi rosa No. 1 Limone erba cipollina sale - olio - pepe rosa e[...]

Autore: Germana Ingredienti: Per la pasta: 250g di farina 125g di burro freddo 1/2 cucchiaino raso di cardamomo 50g di mandorle non pelate tritate 1 cucchiaino[...]

Autore: Germana Ricetta collaudata delle sorelle Simili. Spalmato con paté di olive o di fois gras o con quello che desiderate di più, é buonissimo.[...]

Autore: Eugenio Ingredienti: un fagiano o una faraona o una tacchinella prosciutto crudo o pancetta arrotolata un piccolo tartufo o dei funghi secchi[...]