Ingredienti: Per la sfoglia:100 gr di burro, 1 uovo, 200 gr di farina, 2 cucchiai d’acqua, sale. Per il ripieno: 100 gr di spinaci cotti, 50 gr di[...]

Ingredienti: 350 gr di avanzi di panettone, 150 gr di panna da montare, 60 gr di zucchero, 50 gr di burro, 50 gr di cioccolato fondente, 50 gr di uvetta[...]

Ingredienti: 400 gr di champignons, il succo di 1 limone, 1 coniglio da circa 1,3 kg, olio, 50 gr di burro, 50 gr di pancetta, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio,[...]

Ingredienti: arance, zucchero, succo di limone, liquore all'arancia. Preparazione: Scegliete delle belle arance succose, lavatele molto bene e asciugatele. Poi[...]

Ingredienti: Per farcire uno spinacino di vitello da 600 gr tagliato a tasca: 200 gr di polpa magra di manzo, 100 gr di salsiccia, 50 gr mortadella, latte, 2[...]

Ingredienti: 4 fette di palombo di circa 200 gr l’una, 300 gr di piselli freschi già sgranati, 1 cucchiaio d’olio, 1 cucchiaio di burro, 1/4 di[...]

Ingredienti: 600 gr di stoccafisso già ammollato, 200 gr di olio d’oliva, 1 spicchio d’aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, sale, pepe nero macinato.[...]

Ingredienti: 250 gr di prugne secche, 100 gr di zucchero, 1 bicchiere di vino rosso, 2 pezzetti di scorza di limone (o un pezzetto di cannella). Preparazione:[...]

Ingredienti: 300 gr di farina, 100 gr di burro, 80 gr di burro, 80 gr di uvetta sultanina, 1 uovo e 2 rossi, sale, 10 gr di cremor tartaro, 5 gr di[...]

Ingredienti: Per la pasta: 500 gr di farina, 250 gr di zucchero, 250 gr di burro, 5 tuorli d’uovo, 1 pizzico di sale. Per il ripieno: 600 gr di ciliege[...]

Ingredienti: Dose per 1/2 litro: 700 gr di ritagli, lische e teste di pesce vario, 1 cipolla, 1 cucchiaino di timo, 30 gr di farina, 50 gr di burro, 1 mazzetto[...]

Ingredienti: Dose per 1/2 litro: 400 gr fra colli, zampe, carcasse, stomaci e cuori di selvaggina da penna; 125 gr di carne di fagiano, 1/2 dl di acqua, 1[...]

Ingredienti: Dose per 1/2 litro: 500 gr di teste, lische e ritagli di pesce molto fresco, 25 gr di cipolla tagliata a sottili fettine, la pelle di 6[...]

Ingredienti: Dosi per 1/2 litro: 300 gr di spalla di vitello disossata, 300 gr di ossa di vitello spezzettate finemente, 50 gr di olio, 1 carota a rondelle, 1[...]

Ingredienti: 250 gr di uvetta sultanina, 100 gr di pasta da pane lievitata, 100 gr di miele, 50 gr di mandorle, 50 gr di nocciole, 50 gr di nocciole, 50 gr di[...]