Minestre e Zuppe

(per 6 persone) Ingredienti: 250 gr di cipolle, 50 gr di burro, 50 gr di farina, 1 litro di brodo o acqua, 50 gr di parmigiano grattugiato, sale, pepe,[...]

(per 6 persone) Ingredienti: 3 patate, 3 peperoni rossi, 4 carote, 300 gr di fagioli freschi, 2 cipolle, 2 pomodori, farina, olio, 750 gr di grosse vongole, 3[...]

(per 6 persone) Ingredienti: Per la stracciatella: 3 uova, 2 dl di latte, sale, noce moscata, 1 cucchiaio di erbe aromatiche tagliate finemente, burro per lo[...]

(per 6 persone) Ingredienti: 2 cipolle, 80 gr di pancetta affumicata, 6-8 patate grosse, 1 pezzo di porro, 1 pezzo di sedano, 1 carota, 1,5 litri di brodo,[...]

(per 6 persone) Ingredienti: 300 gr di fagioli secchi, 2 carote, 200 gr di cotenne di maiale, 2 cipolle, 1 sedano rapa, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro,[...]

Ingredienti: - 3/4 di litro di latte - 200 gr di farina - 6 uova - 250 gr di zucchero - 1 sacchetto di zucchero vanigliato - 2 cucchiai di rum - pane[...]

Ingredienti: 500 gr di ceci secchi, 1/2 cipolla, 1 costola di sedano, 1 carota, 1/2 bicchiere di conserva di pomodoro, 1, 5 litri di brodo di carne, sale, olio[...]

Ingredienti: 700 gr di polpa di pomodoro, 50 gr di cipolla, 1 spicchio d'aglio, 20 gr di colla di pesce, basilico, sale, pepe. Preparazione: Mettete a bagno in[...]

Ingredienti: 300 gr di pane raffermo, 1 litro e 1/4 di brodo, olio, burro, grana grattugiato. Preparazione: Spezzettate il pane e mettetelo in una casseruola:[...]

Ingredienti: sale, 1 cavolfiore di 700-800 gr, 40 gr di burro, 2 cucchiai di farina, 2-3 cucchiai di parmigiano grattugiato, abbondante noce moscata[...]

Ingredienti: 4 tuorli, 4 cucchiaiate di zucchero, 1/4 di panna, 8 cucchiaiate di marsala. Preparazione: Versate i tuorli, lo zucchero e il marsala in una[...]

Ingredienti: 800 gr di zucca, 1 litro di brodo, 100 gr di panna, 40 gr di grana grattugiato, 1 cipolla, 2 tuorli d'uovo, sale, pepe. Preparazione: Togliete[...]

Ingredienti: - 300 gr di biscotti savoiardi - 3/4 di latte - 50 gr di farina bianca - 100 gr di zucchero - 40 gr di cacao - 4 tuorli - 1 dl di liquore tipo[...]