Le PASTE ELENA sono dei dolci che tipici siciliani, sofficissimi e profumati. Gli ingredienti sono, due dischi di soffice Pan di Spagna che racchiudono un[...]

Gli INVOLTINI DI PESCE SPADA alla palermitana sono una preparazione facile e gustosa. Abitualmente , le fettine di pesce spada vengono tagliate adeguatamente[...]

LE SARDE A BECCAFICO "CATANESI" sono un piatto tipico della parte Orientale della Sicilia. Io le ho mangiate, in occasioni diverse, preparate da amiche,[...]

Le Bruschette sono sempre appetitose e gradite a grandi e piccini. Il profumo del pane appena tostato è inebriante e si presta a qualsiasi condimento, anche[...]

Crostata tricolore e VIVA L'ITALIA !!! viviamo un'epoca piena di incertezze, di ogni tipo: morale, sociale, economica. Andando avanti nella , cosiddetta[...]

Il canazzo palermitano , detto anche canazzu , è un contorno siciliano a base di verdure cotte in umido in casseruola . Il termine “canazzo” in[...]

I PEPERONI RIPIENI AL FORNO sono un piatto unico goloso, facile ed economico, che vede protagonista un ortaggio versatile e gustoso che si presta a mille[...]

Le CROCCHETTE DI RISO ALLA GRICIA-CACIO & PEPE sono una stuzzicante e golosa preparazione. Qualcosa a metà tra lo street food palermitano e la tradizione[...]

La CROSTATA MORBIDA CON MELE E UVETTA è l'ennesimo dolce con le mele che vi propongo!! MELE & FROLLA è il connubio PRINCIPE della pasticceria. Le[...]

Le ZEPPOLE AL FORNO , tipiche per la festa di San Giuseppe, appartengono certamente alla tradizione napoletana , ma vengono preparate anche in diverse altre[...]

LA TORTA FEDORA , bellissima esteticamente e buonissima al gusto, è tipica della Sicilia Orientale, soprattutto a Catania ma poco conosciuta nel resto della[...]

CHIACCHERE E STRUFFOLI 2 ....non la Vendetta ma il frutto di varie sperimentazioni ed esperienze recimolate nel tempo. Io ho già pubblicato la ricetta di[...]

La PASTA CON CECI E COZZE è un primo gustoso e "antico" . E' un primo piatto tipico della tradizione delle città marinare, soprattutto tra Campania e Puglia .[...]

L'INSALATA DI ARANCE E FINOCCHI , è immancabile sulla tavola dei siciliani e immancabile nel blog di una palermitana come me. Mi sembrava una preparazione[...]

I FRIGGITELLI AL POMODORO , sono un contorno facile, gustoso e profumato. Questa varietà di peperoncini NON PICCANTI , si trovano ormai tutto l'anno e danno[...]