Ingredienti per 4/5 persone gr. 400 di spaghetti gr. 400 di alici già pulite e disliscate gr. 350 di pomodori pachino 1 scalogno 2 cucchiai di pangrattato[...]

Ingredienti gr. 500 di farina Manitoba ml. 450 di acqua tiepida 1 cubetto di lievito di birra gr. 15 di sale 1 cucchiaino di zucchero Questo impasto non deve[...]

Ingredienti * per le polpette gr. 400 di carne trita 1 uovo una manciata generosa di prezzemolo tritato 3 cucchiai di parmigiano grattugiato sale e pepe 2[...]

Ingredienti * per la pasta gr. 100 di burro gr. 200 di farina 00 gr. 100 di zucchero semolato 2 tuorli buccia grattugiata di limone un pizzico di sale ** per[...]

Ingredienti per 4/5 persone gr. 400 di riso carnaroli (o per risotti) gr. 300 di cavolfiore diviso in cimette una piccola cipolla gr. 30 di funghi secchi gr.[...]

Ricetta di "Giallo zafferano" Ingredienti 2 mele succo di un limone * Per la pastella gr. 150 di farina ml. 200 di latte un pizzico di sale 2 uova gr. 20 di[...]

Ingredienti 2 branzini 1 grossa patata 5 carciofi 2 pomodori tondi o pomodorini abbondante prezzemolo tritato uno spicchio d'aglio mezzo bicchiere di vino[...]

Ingredienti 6 fettine di coppa di maiale tagliate piuttosto sottili un mazzetto di aromi (rosmarino, salvia, prezzemolo,timo, ecc.) uno spicchio di aglio 2[...]

Ingredienti Kg. 1 di patate (a pasta bianca abbastanza farinose come, per esempio quelle Olandesi che hanno bisogno di poca farina) gr. 300 di farina 1 uovo[...]

Ingredienti per 4 persone gr. 350 di riso carnaroli (o adatto per risotti) gr. 200 di passata di pomodoro una scatola di piselli medi 1 cipolla 1/2 bicchiere[...]

Ingredienti per 4 persone gr. 350 di mezzi ziti gr. 700 di catalogna 2 spicchi d'aglio 5 pomodori maturi pecorino grattugiato olio extra vergine di oliva sale[...]

Ingredienti gr. 250 di farina manitoba gr. 250 di farina di kamut ml. 280 di acqua tiepida 1 cubetto di lievito di birra un cucchiaino di zucchero 2 cucchiai[...]

Ricetta tratta dal Volume 1 Accademia Maestri pasticceri italiani "La grande pasticceria" Ingredienti gr. 400 di farina 00 1 bustina di lievito di birra secco[...]

Ingredienti per 4 persone gr. 350 di pasta formato "caserecce" 4 spicchi di aglio buccia e succo di un limone una bustina di zafferano peperoncino in polvere[...]

Ricetta di Alessandra Spisni dalla "Prova del cuoco" Ingredienti *per la pasta gr. 600 di farina 00 gr. 200 di zucchero semolato gr. 130 di burro 4 uova intere[...]