Prima lezione del 2024 attraverso l'associazione delle Cesarine , padre e figlia Alice di Prato si sono cimentati in pasta all'uovo: tagliatelle salsiccia[...]

Qualche giorno fa mio padre mi ga regalato due finocchi giganti del suo orto. Per evitare di mangiarli nei modi più ovvi fome crudi in pinzimonio o cotti al[...]

Questa ricetta è una rielaborazione di una trovata nel numero di dicembre 2023 del mensile Sale e Pepe. Dopo aver provato la ricetta originaria non sono[...]

Questa ricetta proviene dal sito del Cucchiaio d'argento. Ho modificato solo leggermente la dimensione degli alberini e fatto la versione con il pesto ma ho[...]

Questa ricetta proviene dal numero di dicembre della rivista Sale & Pepe. Ho seguito alla lettera la ricetta per fare una teglia di grissini. INGREDIENTI[...]

Questa ricetta proviene dal numero di dicembre della rivista Sale e Pepe. La crema è nella ciotola in vetro in secondo piano INGREDIENTI 100g di mascarpone 1/2[...]

Questa ricetta proviene dal numero di dicembre della rivista Sale e Pepe. Ho apportato un paio di modifiche. Ho utilizzato un tipo di pere leggermente più[...]

Qualche giorno fa mi sono imbattuta in una ricetta di biscottini davvero interessante. Proveniva dal blog di Federica in cucina e questo era già una garanzia.[...]

Qualche giorno fa mi sono imbattuta in un filmato e relativa ricetta su Instagram , di borek con involucro di cavolo e ripieno di carne di vitello e riso. Non[...]

Questa ricetta provieni dal Venerdì di Repubblica di questa settimana. Avevo un piccolo pezzetto di zucca (non mantovana) e tutti gli ingredienti necessari[...]

Sono venuta a conoscenza di questa ricetta quasi per caso facendo zapping in TV. È un modo di utilizzare e gustare la zucca velocemente ottenendo una torta[...]

Qualche tempo fa avevo provato a fare questa pasta tradizionale della Valtellina ma il risultato era stato scarso, in cottura si era spezzata e il sapore del[...]

Qualche giorno fa mi sono imbattuta in un formato di pasta tradizionale sarda, tipica di Orroli, che non conoscevo. L'impasto può essere fatto con semplice[...]

Adoro la zucca ma anche la torta di carote della ricetta di Santin quindi era solo una questione di tempo farle incontrare. Il risultato è stao ottimo pur non[...]

Qualche giorno fa ho provato a fare una variante di un dolce dello Chef pasticcere Santin. In origine avevo fatto una torta di mele , poi una al cacao e pere[...]