Qualche giorno fa lo Chef Persegani ha presentato alla Prova del Cuoco una ricetta di pasta che mi ha davvero catturato. L'impasto della sfoglia è originale,[...]

Eccovi un'altra ricetta dal libro La cucina nordica di Magnus Nilsson . La densità di questa minestra è a vostro piacere: io ho preferito non allungarla troppo[...]

Era da un po' di tempo che volevo provare a fare dei biscottini salati e gira e rigira mi sono decisa a provare a fare i miei primi taralli. Mi sono un po'[...]

Qualche giorno fa mi sono imbattuta in una vecchia ricetta di una amica di cucina. Era Milù, una garanzia nelle qualità delle ricette. Non ho resistito e in un[...]

Questa ricetta proviene dal numero di Aprile 2017 di Sale & Pepe. E' un originale, semplice e ottimo modo per cucinare gli agretti o barbe dei frati.[...]

Sono ormai anni che faccio questo pane per la famiglia. Le due varianti solite sono con tutta farina o oppure con una percentuale di farina di grano duro,[...]

Partendo da una mia ricetta di biscotti di frolla ho creato una variante delicata e profumata al limone e vaniglia. INGREDIENTI 3 teglie 400g farina 0 125 g[...]

Continua la sperimentazione sul pane di casa e le farine del Molino Rachello . Ho usato una percentuale della loro farina integrale, INTEGRA. INGREDIENTI 2[...]

Dopo la prima prova dolce , eccovi un'altra per le noci fatte con lo stampo. La ricetta è salata ma potrete trasformarla anche in dolce. Rispetto alla prima[...]

Questa ricetta proviene da un vecchio ritaglio di un inserto di La Repubblica. INGREDIENTI tortiera antiaderente a cerniera di 19cm diametro 250g acqua 50g[...]

La scorsa settimana si è svolta a Firenze la terza lezione del quinto livello di cucina casalinga giapponese. Pollo in salsa agrodolce - Tou-age Amazu An-kake[...]

Durante l'ultima lezione di cucina casalinga giaponese abbiamo visto, avuto info e mangiato i germogli di bambù appena raccolti in un giardino a Firenze. Ci è[...]

Qualche giorno fa attraverso FB ho scoperto una ricetta davvero originale della tradizione turca. Ho chiesto info dirette all'autrice che mi ha detto che serve[...]

On line ho trovato diverse ricette con la farina di ceci, poche sono quelle con solo questa farina. Ne ho provata una che dicevano fosse per le piadine di[...]

Ieri sera ho provato a rifare tutte le ricette dell' ultima lezione di Lailac a Firenze . Grande successo, soprattutto la nuova zuppa! Pollo in salsa agrodolce[...]