Abbiamo detto che è tempo di carciofi, fave, asparagi e cosa manca all'appello??? Ma si i piselli!! :-) Allora vi faccio vedere come poterci fare un buon[...]

E continuiamo con le ricette di stagione. Questa è fatta con una specie di asparagi diversi dai soliti, questi, solitamente, si trovano nelle aiuole delle[...]

Questo è davvero un secondo gustoso ma leggero e molto raffinato ;-) INGREDIENTI Filetto tagliatto spesso asparagi pepe rosa cipolla-aglio sale Sbollentare gli[...]

Questo è un bel piatto unico di stagione ed è una specialità delle mie sorelle Laura e Patrizia....ma devo dire che mi è venuto buono come il loro INGREDIENTI[...]

Questa è una pagina di pura cultura culinaria siciliana :-). Vabbèèèè, non è che posso postare sempre ricette di alta cucina o complicate...ogni tanto dovete[...]

Per noi siciliani è normale ma ho scoperto che al nord non mangiano i carciofi crudi. Vi assicuroche sono ottimi fatti all'insalata. Ovviamente devono essere[...]

Questa è la ricetta dei bignè, quella che mi ha dato mia suocera che, a sua volta, gli ha dato il bar. Come potete notare c'è la presenza dello strutto negli[...]

Questa è una versione che ho trovato in un blog francese, che ho provato per una torta e che mi è piaciuta molto. Ve la propongo. INGREDIENTI 2 uova grandi 50[...]

La ricotta salata è un'altra delle nostre specialità. E' una ricotta di pecore che viene salata e stagionata per qualche giorno. Quindi si presenta più[...]

Lo strutto o come viene chiamato dalle nostre parti "a saimi" è un ingrediente molto usato dalle nostre parti. Viene spesso sostituito al burro negli impasti[...]

Lo so che per un bollito perfetto è consigliabile mettere più parti di carni possibili ma io adoro la coda di vitello, la carne è buonissima e viene un brodo[...]

...e si, con il bollito di coda rimasta del giorno precedente ecco l'insalata che ho fatto. Vi consiglio di farne sempre un pò di più perchè l'insalata, il[...]

L'altra sera mi sono fatta questo piattino unico, pieno di tante proteine e completo veramente di tutto, carne, verdura, formaggio e frutta ...ma secondo voi[...]

Questo filetto l'ho mangiato da mia sorella Patrizia ed è un piatto veramente buono e raffinato e, per un invito a cena, l'ho proposto ai miei commensali.[...]

Si parla sempre del bollito se cucinarlo in acqua fredda o in acqua calda. Ebbene, ecco svelato il mistero: se puntato su un buon brodo, mettere la carne[...]