Li avevo cucinati tempo fa prendendoli freschi dal pescivendolo e ricordando un piatto mangiato da Giorgio , il mitico gestore della trattoria "Il Faro" sulla[...]

Mi piace sperimentare e provare nei miei esperimenti vari formati e produttori di pasta, ma anche qualche trucchetto che trovo qua e là... Questa volta è[...]

Questo piatto anni fa è stato un tormentone su Coquinaria , l'abbiamo fatto e rifatto in tanti trovandolo buonissimo, veloce e pratico da fare ma soprattutto[...]

- Robbè faccaldo... Mi rivolgo così a Roby imitando lo spot pubblicitario che è stato un vero tormentone di quell'estate di tanti anni fa e che ancora adesso,[...]

Un piatto saporito, digeribile e di poche calorie della nostra tradizione mediterranea, cosa si vuole di più? Due piatti... Mi piace scherzare, lo sapete, però[...]

Il pesce fa bene alla salute ed allora oggi si va di branzino. Mentre lo pulisco comincio a pensare come cucinarlo, chissà perché non mi va di rifare sempre le[...]

Ora dicono che sia un piatto molto anni '70, troppo strapazzato in gastronomie e pizzerie di basso livello, invece è un'ottima preparazione della tradizione[...]

Mi ripromettevo di farli da quando Giuliana aveva messo questa ricetta su Coquinaria , peccato non averli cucinati prima, sono veramente buoni! Qui potete[...]

Li ho visti su Alice preparati con petto di pollo e mi sono piaciuti subito ma, avendo in frigo delle fettine di fesa di vitello tagliate a carpaccio, ho usato[...]

La primavera mi mette di buonumore, sarà per il sole, il cielo azzurro, i germogli ed i boccioli che si schiudono inondandoci di colori così, quando cucino, mi[...]

Le ho preparate per i miei ragazzi che scendevano dai 2000 m. della Valle Spluga Sono andata in pescheria e c'erano queste orate pescate in mare aperto che[...]

Il dolce tipico e tradizionale di Chiavenna è la Torta di fioretto o "Fügascia de fiorèt" , un dolce semplice con i sapori di una volta, preparato con gli[...]

Il rombo è un pesce che amo molto perché ha una carne delicata e tenera. Questa volta ho cucinato i filetti ispirandomi ad una ricetta di Sadler. Filetti di[...]

Ho una faraona in frigo che aspetta di essere cucinata, un paio di Weißbier che stazionano nel ripiano sotto ed un marito amante della birra... ma sì, provo![...]

L'ho visto e l'ho preso al volo, non potevo lasciarmelo scappare, non capita spesso di imbattermi in lui qui a Chiavenna! Parlo del cavolo nero, che credete?![...]