Neanche il tempo di far riposare il mio povero fegato, affaticato dalla dieta natalizia, che arriva Carnevale e le vetrine delle pasticcerie si animano della[...]

Oggi, dieta a basso contenuto di grassi. Per non sentirsi in colpa :) In realtà, avevo in frigorifero della ricotta in scadenza ed era un po’ che volevo[...]

Le polpette non sono mai abbastanza. Ne preparo sempre tante, le friggo, le friggo, ed il piatto è sempre vuoto. Dicono siano buone anche il giorno dopo ma io[...]

È una tradizione antica di vari paesi quella di utilizzare le cipolle per ottenere una zuppa. La più famosa è quella di cipolle alla maniera di Les Halles , il[...]

Dopo avere terminato di friggere le castagnole romane e spalancato le finestre per tentare di mandare via la puzza di fritto che aleggiava in casa, mi sono[...]

Questo è un piatto semplicissimo che dimostra come sia possibile mangiare benissimo con il minimo sforzo. Il segreto? Assicurarsi solo ingredienti di prima[...]

Vi regalo un po’ di colori primaverili perché di questo interminabile inverno non ne posso davvero più. Fuori piove ancora, è tornato il freddo, il[...]

E’ arrivato un pacco carico carico, carico di… decorazioni di zucchero, cioccolata, colori alimentari, l’elegante grembiule da maitre[...]

“…squama per squama spogliamo la delizia e mangiamo la pacifica pasta del suo cuore verde.” Pablo Neruda ha dedicato dei versi a questo[...]

Oggi è St. Patrick’s Day . L'Irlanda è in festa ma c’è una certa euforia anche nell’aria di Roma. Le piccole comunità irlandesi hanno già[...]

Come avrete già letto, quest’anno la Caffarel mi ha regalato un bell’uovo di cioccolato fondente che avrei dovuto decorare ma che è invece finito[...]

Quest’anno non sono riuscita a preparare le pastiere. In teoria andrebbero confezionate oggi, o non più tardi del Venerdì Santo, per asciugarsi e dare[...]

Questo non è un piatto di quelli che si preparano all’istante: bisogna incocciare la semola con movimenti circolari della mano affinché si trasformi[...]

Un invito all’ultimo momento? Capita spesso di dover risolvere in tempi ristretti il problema di un dessert. Questo è di facilissima preparazione:[...]

Pur mangiando pochissima carne ho sempre apprezzato molto il pollo. E i miei gusti non sono cambiati, ma fa una certa impressione vedere la povera bestiola,[...]