Questa ricetta è nata dopo un viaggio in Grecia, nel tentativo di riprodurre degli irresistibili fagottini di feta che avevo assaggiato in un ristorantino ad[...]

Questa volta non potevo rinunciare alla sfida proposta da Giuseppina per l'MT CHALLENGE di Marzo. Anche io adoro le crèpes e così ho pensato di proporle in[...]

Questa ricetta di cheesecake è di Leonardo Di Carlo , dal suo corso di “Pasticceria Americana” alla scuola di cucina A Tavola con lo Chef . Per il[...]

La ricetta è tratta dal libro “Verrine et Petits-Gâteaux” di Stéphane Glacier e Gaëtan Paris. Un libro molto interessante sia per le ricette[...]

La ricetta è tratta dal corso “Le insalate di pasta e non solo….trucchi e segreti” dello chef Paolo Dalicandro , scuola di cucina A Tavola[...]

Ecco la mia ricetta per il “Colors & Food” di questo mese…..come si intuisce facilmente dalla foto è il Verde il colore scelto per la[...]

La ricetta è quella del “Frollino Nonna Maria” di Leonardo Di Carlo . L’impasto è molto morbido e quindi andrebbe steso e congelato prima di[...]

Un semifreddo non eccessivamente dolce grazie all’acidità data dallo yogurt e dai frutti di bosco, con una base di daquoise al cocco che lo rende molto[...]

La ricetta del “ragù finto di selvaggina” è dello chef Mario Quattrucci, dal corso “La pasta fatta in casa all’uovo e di patate”[...]

Ho assaggiato questa torta rustica per la prima volta a casa della mia amica Nathalie e non riuscivo a smettere di mangiare per quanto era buona!!! Mi piaceva[...]

Nel mio freezer non mancano mai i semifreddi, secondo me sono un dessert perfetto perché si possono preparare in anticipo e consumare poco alla volta. Come[...]

Questa ricetta è dello Chef Pasticcere Giuseppe Amato dal corso “Torte salate e Dolci di Pasqua” alla scuola di cucina A Tavola con lo Chef . Tra[...]

I cannelloni di ricotta e spinaci sono un piatto perfetto per le feste perché si possono preparare in anticipo e conservare in frigorifero oppure congelare. Ho[...]

Per la crostata classica utilizzo il metodo che mi hanno insegnato al corso base di pasticceria professionale alla scuola di cucina A Tavola con lo Chef .[...]

Servite il couscous alla greca con la salsa allo yogurt e le cipolle marinate a parte, in questo modo ogni commensale potrà scegliere come condirlo. Le cipolle[...]