I biscotti al limone mi piacciono molto, quando ho visto da lui questa versione morbida l’ho subito provata. Io ho aggiunto i semi di papavero, che[...]

E’ un pasticcio di pasta condita semplicemente con passata di pomodoro a crudo, olio extra vergine di oliva, sale, pepe, besciamella e tanto Parmigiano.[...]

E’ un guscio di frolla che racchiude una purea di mele Renette e cannella. Ingredienti: Per uno stampo da 20 cm Per la frolla 300 g di farina 00 (più[...]

E’ una pasta, in questo caso pennoni rigati cotti in forno con broccoli ripassati in padella, nodini di fiordilatte ed una superficie di formaggio[...]

Pollo agglassato vale a dire pollo in umido alla siciliana, ricetta tratta con qualche variante da Siciliani creativi in cucina , io ho aggiunto le patate come[...]

Il metodo di cottura è quello della pasta e patate e alla zucca alla napoletana , vale a dire la pasta viene cotta insieme agli ortaggi. In questo caso ho[...]

La zucca violina grattata condita con sale olio extravergine di oliva, aceto di mele, sale e pepe; poi ricoperta di uno strato di briciole di pane, Grana[...]

I cappellacci di zucca è la tipica pasta ripiena di Ferrara. Il nome deriva dal cappello di paglia dei contadini Caplaz in dialetto in ferrarese. Il primo[...]

Per la frolla all’olio ed il cacao ho preso la ricetta di Elena con qualche modifica, già utilizzata per la Crostata all’olio e cacao con[...]

Sono delle frittelle di cavolfiore con pezzetti di bresaola e Grana Padano. Ottime come antipasto o secondo piatto. Ingredienti: 1 cavolfiore medio tagliato a[...]

Tra i frutti che amo in questo periodo i cachi hanno un posto d’onore. Per caso ho visto questa ricetta e l’ho voluta subito provare. Oltre ad[...]

Sono dei finocchi prima cotti in padella con il cipollotto, poi passati in forno a gratinare con stracchino e grana Padano. A fine cottura ho aggiunto la[...]

Un classico dolce al cucchiaio originario della Gran Bretagna, nato durante la seconda guerra mondiale, per mancanza di ingredienti come farina, burro e[...]

Per fare gli gnocchi ho utilizzato la zucca Hokkaido che prende il nome da l’omonima isola giapponese dove è molto diffusa; conosciuta anche come zucca[...]

“E’ un piatto triviale comune, ma lo noto perché la salsiccia, con quel dolce acidetto dell’uva, potrebbe dar nel gusto a qualcuno. Bucate le[...]