Un pane con il colore del sole, il profumo delle spighe e dal sapore intenso. Ottimo così, ideale per accompagnare salumi e formaggi. L’ho preparato con[...]

La sacralità del pane da millenni accompagna la vita dell’uomo e ne è diventato parte integrante. Frutto del lavoro nei campi, per millenni è stato il[...]

Il termine "frutti di bosco" identifica un insieme di frutti che sono reperibili nel sottobosco o, più genericamente, nelle macchie di vegetazione selvatica[...]

La cucina cinese è la somma di ben otto cucine regionali che, nel corso dei secoli, si sono evolute e si sono modificate . Da ritrovamenti archeologici[...]

Il Piemonte, dove vivo,è una bellissima regione ricca di fiumi di laghi e di torrenti dove le trote stanno rintanate dietro i sassi in attesa della preda. Dove[...]

Questa è una ricetta d’ispirazione messicana e italianizzata con l’utilizzo delle fave, al posto dei classici fagioli rossi, che si sposano[...]

La borragine (Borrago officinalis) è un’erba selvatica commestibile, usata da secoli e con molte proprietà: è ricca di mucillagini che le conferiscono[...]

La chiamiamo frutta secca , ma non è frutta . Le noci, le nocciole e le noccioline, i pistacchi, le mandorle sono in realtà il seme della pianta, depositario[...]

Questo abbinamento può sembrare azzardato, in realtà questi ingredienti si sposano meravigliosamente bene: provare per credere! L’asparago è una pianta[...]

La salsa Guacamole che è una tipica salsa messicana a base di avocado la cui ricetta risale al tempo degli Atzechi . Ideale per accompagnare il pesce o la[...]

Regna ancora molta confusione su questa carne che si presenta effettivamente rosata da cruda, diventando persino bianca da cotta. Ma la carne di maiale è[...]

TANTISSIMI AUGURI A TUTTI I PAPA’ DEL MONDO!!!!! Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce tipico, tradizionalmente preparato per la festa di San Giuseppe[...]

Questi deliziosi frutti…non frutti (in realtà i frutti sono quei puntini gialli che noi consideriamo semi) compagni dell’uomo fin[...]

I malloreddus sono una delle paste simbolo della Sardegna, conosciutissimi anche nel resto d’Italia dove vengono chiamati gnocchetti sardi. Il loro nome[...]

Le patate duchessa (pommes duchesse) sono una classica ricetta di origine francese , semplice da realizzare, coreografica e perfetta per accompagnare secondi[...]