La crostata di frutta fresca (ho scelto le pesche) con marmellata (ho scelto quella di pesca) è un dolce classico semplice e ottimo. Difficoltà:Facile[...]

Qualche curiosità su cannella,cardamomo, ginepro e semi di anice, papavero, sesamo, finocchio e senape. La cannella si ricava dalla parte interna della[...]

Per la mia seconda ricetta con la Pasta di Filiera Ecor ,ho scelto i rigatoni di Grano Duro Cappelli che ho condito con un sugo di cernia,verdure e erbe[...]

Le melanzane ripiene sono un piatto classico.Trovo particolarmente indovinato il ripieno a base di formaggio di capra, pomodori essiccati e ciliegini,[...]

Gli involtini di pollo farciti con olive e pecorino romano sono un secondo piatto leggero che finisce in un attimo perché è veramente buono. Difficoltà:Facile[...]

Curiosità su chiodi di garofano, cumino, curry e curcuma. I chiodi di garofano si ricavano dal bocciolo acerbo e essiccato del fiore di una pianta (Eugenia)[...]

La mia terza ricetta con la Pasta di Filiera Ecor è dedicata alla Pasta Bianca Biologica che è prodotta con grano duro, di varietà selezionate ,coltivato in[...]

La cottura al sale del pesce è particolarmente indicata quando lo si vuole gustare al naturale condito soltanto con un filo di olio e un pò di limone. La carne[...]

I filetti di orata in crosta di zucchina sono cotti al forno ricoperti di rondelle di zucchina prima scottate. Un secondo piatto veramente delizioso.[...]

Pepe , peperoncino e chili per il mio ultimo post sulle spezie. Il pepe I granelli di pepe sono le bacche di una pianta rampicante (Piper), originaria[...]

Oggi completo le mie ricette con la Pasta di Filiera Ecor nata per dare al consumatore ogni informazione sulla coltivazione e sulla trasformazione del grano (e[...]

Questi involtini di tacchino delicati e sfiziosi sono ben completati dal contorno di patate a tocchetti. Difficoltà: Facile Preparazione: 10 minuti Cottura: ca[...]

Le patate sono molto versatili. Cotte in vari modi, si gustano in molti piatti che le vedono come protagonista principale ma anche trasformate, insieme ad[...]

Questi filetti di cernia si preparano velocemente disponendoli in una pirofila con olive,maggiorana, olio, sale e pepe. Sono cotti in una ventina di minuti e[...]

Il miele trova molteplici impieghi in cucina purché non si ecceda nella quantità che potrebbe coprire, alterandolo con troppa dolcezza, il sapore del piatto.[...]