Il miglio ( Panicum Miliaceum ) appartiene alla famiglia delle Graminacee (la stessa di grano, orzo e riso ad esempio). Questo cereale è conosciuto e consumato[...]

Oggi per il lunedì senza carne ho preparato la pasta con melanzane e pomodori! Non so voi ma noi a casa siamo ancora pieni di melanzane e pomodori, quindi ne[...]

Un condimento semplice e veloce per condire la pasta? Oltre al buonissimo pesto alla genovese potete provare anche il pesto di rucola... è molto buono, nulla[...]

I grassi ci forniscono energia. A parità di peso, ne forniscono più del doppio rispetto ai carboidrati (o zuccheri) e alle proteine, e per questo sono utili[...]

Per il lunedì senza carne ho deciso di preparare una ricetta di ispirazione medio orientale che ho trovato sul ricettario "lunedì senza carne" di Paul e Stella[...]

L'utilizzo degli oli in campo alimentare e cosmetico risale a molti secoli fà. Gli oli sono una fonte di lipidi (i famosi grassi), apportano quindi molta[...]

Ho parlato spesso nei miei post dell'importanza degli antiossidanti nella nostra alimentazione. Sono infatti sostanze chimiche, presenti quasi solo[...]

L'etimologia della parola cacciucco è incerta, pare che abbia origini turche da "küçük", che vuol dire minutaglia. In Toscana il termine indica in genere la[...]

Anche ottobre è arrivato e ci avviciniamo all'inverno, questo non vuol dire rinunciare al piacere della verdura fresca e appena colta. Anche per questa[...]

Sappiamo da anni che l’alimentazione è importante per il nostro benessere e per prevenire molte patologie degenerative come ad esempio le malattie[...]

Riso integrale Il riso è un cereale molto importante per l'umanità; rappresenta infatti il 50% dell'energia giornaliera per metà della popolazione mondiale.[...]

Oggi è lunedì, e ho preparato un idea golosa e diversa per servire i legumi e avvicinare le persone al consumo di questi ottimi alimenti. L'idea l'ho presa dal[...]

Un idea semplice e nutriente per la merenda, oppure per uno snack dopo l'attività sportiva o da spalmare sul pane la mattina al posto del solito burro e[...]

Il tema i “Sistemi alimentari sostenibili per la sicurezza alimentare e la nutrizione” sarà al centro della Giornata Mondiale[...]

Questo tortino è delizioso e nutriente. Ingredienti (per 2 persone): 400 g di patate 400 g di spinaci 4 uova Mezza cipolla bianca 1 bicchiere di piselli 2[...]