Oggi per il lunedì senza carne uno dei migliori piatti unici; povero e nutrizionalmente molto valido... Pasta e fagioli. Ingredienti (per 4-5 persone) 1 costa[...]

Pianta di segale La segale ( Secale cereale ), è un cereale coltivato da secoli. Inizialmente, quando fece la sua comparsa, i contadini pensavano si trattasse[...]

Una ricetta ottima per l'autunno, i funghi sono di stagione in questo periodo e sono davvero ottimi per arricchire molte pietanze; dai primi piatti ai secondi.[...]

Oggi è meat free monday e ho deciso di riadattare la ricetta del pollo al curry utilizzando il seitan (una proteina vegetale a base di grano). Piatto molto[...]

In occasione della settimana della ricerca AIRC , ho deciso di approfondire la conoscenza di due gruppi vegetali importantissimi per la prevenzione oncologia.[...]

Oggi per il lunedì senza carne mi sono preparata un classico della cucina pugliese che adoro... Orecchiette con cime di rapa . Premetto che non sono pugliese e[...]

Dicembre è tradizionalmente periodo di feste, banchetti e momenti conviviali passati attorno alla tavola. Questo non vuol dire dover rinuciare anche a frutta e[...]

Cavolo cinese Come già ho avuto modo di spiegare nell'articolo sulla spesa di novembre , la famiglia dei cavoli è ottima per la nostra salute: hanno infatti un[...]

Le persone che per diversi motivi seguono una dieta senza glutine devono escludere alcuni cereali che contengono questa proteina. Ma quali sono? . "La malattia[...]

In questi giorni ho preparato un piatto ispirandomi alla tradizione siciliana, e che trovo ottimo come piatto unico, soprattutto per la stagione fredda: il[...]

Oggi per il lunedì senza carne ho proposto un piatto unico molto conosciuto e apprezzato in Toscana, ovvero la polenta con cavolo nero e fagioli. Gli[...]

Il pesce è un alimento importante della tradizione gastronomica dei paesi del mediterraneo. Non a caso sono le proteine animali da preferire secondo le linee[...]

Oggi, con gli ingredienti che madre natura ci offre in questo periodo, ho deciso di preparare un risotto al radicchio ; uno dei miei preferiti! Come ho avuto[...]

La primavera si avvicina, prepariamoci a riceverla al meglio facendo il pieno di alcuni "super-alimenti" ancora di stagione a febbraio. Frullato di ananas ,[...]

Oggi ho deciso di pubblicare una ricetta jolly per me. E' infatti semplice, veloce, gustosa, sana e l'ingrediente principale della ricetta è un ortaggio che[...]