In generale tutte le parti del maiale si accostano bene alla frutta che dona morbidezza e sapore. In particolare il maiale con le mele ha le sue origini nel[...]

Dopo aver fatto una nuova preparazione, mi piace andare a curiosare sulle sue origini storiche e le tradizioni che generano la popolarità del piatto. E' così[...]

Semplice e carino presentare le polpette di pesce come antipasto o un secondo piatto veramente delizioso. Sono preparate con del buon pesce fresco, arricchite[...]

Per "selvaggina" originariamente si intendevano animali che vivevano allo stato selvaggio e che venivano cacciati e destinati all'alimentazione. Oggi molti di[...]

I Biscotti Mais, Pinoli e Gocce di Cioccolato , sono dei biscotti rustici dal sapore delicato e piacevole. La farina fioretto di mais, oltre a conferire una[...]

Gli spiedini di pesce spada con una impanatura aromatica sono una ricetta facile e veloce . Il gusto delicato del pesce spada si accompagna in modo impeccabile[...]

Una rivista di gastronomia lo ha definito il “Re dell’inverno” . Il carciofo è un ortaggio amatissimo per le sue tre grandi virtù:[...]

P ochi ingredienti e semplicissimo da realizzare il Semifreddo al Croccante è un magnifico dolce per tutte le occasioni, un dolce classico e sempre buonissimo.[...]

La Pasta Sfoglia è una base molto utilizzata in cucina per preparazioni dolci e salate. E' una preparazione, come tutti sanno, composta di strati friabili di[...]

Crespigno, borragine e bieta spontanea, queste le verdure utilizzate per questa ricetta. Verdure di campo particolarmente gustose e ricche di preziosi sali[...]

Non un primo piatto qualunque, ma scrigni pieni di sapori che si scoprono poco a poco: Paccheri Farciti di Provola e Ricotta con Coulis di Pomodorini. La[...]

Come vuole la tradizione a Capodanno, non possono mancare le lenticchie con il cotechino e poiché mangiare le lenticchie in grande quantità porta fortuna ed è[...]

... e alla fine è ora dei dolcetti. Ho preparato una serie di tartufini al cioccolato ricoperti di cocco, cacao e granella di nocciole e pistacchio. Un dolce[...]

Il Turbantino di Spigola con Crema di Zucchine è un secondo di pesce originale e appetitoso. Una preparazione semplice e profumata in cui il gusto delicato[...]

I Ravioli di Gallinella con Pesto Leggero di Basilico , sono un piatto non propriamente veloce, ma in ogni caso non difficile da realizzare e di sicuro[...]