Ormai è autunno, non fa ancora freddo, ma piove. Avevo in casa un bellissimo pezzo d i lonza di maiale e in più mi avevano regalato delle castagne che avevo[...]

Una ricettina velocissima, semplice e sfiziosa. I Muffin Salati Provola e Speck sono p erfetti per un pic - nic all'aperto durante una gita ( per fortuna la[...]

Che buoni questi Tozzetti! Friabili e croccanti per la pr ima colazione, ma ancora più buoni con un bicchiere di buon rosso o con il vin sa nto. L e nocciole[...]

La Gallinella di mare è un pesce dalla testa grossa e piatta, muso appuntito, bocca larga ed occhi piccoli e il corpo affusolato... insomma è abbastanza[...]

La Torta Carmellata all'Ananas è un dolce semplice e buono. Ottimo per la colazione, per la merenda dei bambini o per accompagnare una tazza di buon tè. Ci[...]

Ho letto da qualche parte che un'antica leggenda racconta che sono i tuoni e i fulmini a generare i tartufi. In realtà i l tartufo è un fungo apogeo e proprio[...]

... Ma arancino o arancina? Se siete stati a Palermo non avrete dubbi: l 'arancina è femmina e il suo nome altro non è che il diminutivo di[...]

Il roux è una delle basi per eccellenza per la preparazione di altre salse. Gli ingredienti sono burro e farina, ai quali si aggiunge di volta in volta una[...]

Tecnicamente la vellutata deve essere preparata unendo un roux insieme ad un altro ingrediente, in questo caso alla zucca . Il roux è un composto di burro e[...]

L ’ Insalata Russa e' un antipasto freddo di origine russa preparato per le occasioni speciali. Immancabile a Natale, la versione originale è stata[...]

Impossibile immaginare una tavola di Natale senza pandoro e panettone. L’eterna “lotta gastronomica” tra queste due specialità è ormai[...]

La cicerchia è un legume a metà tra le fave e i ceci, dal sapore delicato e unico. Unica anche la sua forma di quadrangolo irregolare che rende ogni seme[...]

A casa mia adorano l a pasta al forno. L o Sformato di Pasta P rovola e Speck è un piatto ricco e sostanzioso, un piatto unico che accontenta i gusti di tutti.[...]

Le Ciambelline al Vino sono biscotti tipici dei castelli romani fatti con pochi, semplici ingredienti appartenenti alla tradizione contadina. Servite a fine[...]

La pizza di scarola è un piatto tradizionale della cucina napoletana, che solitamente viene consumato per pranzo nei giorni delle feste natalizie. A mio parere[...]