Chi mi segue con assiduità, forse si ricorderà che, quando ho dato la ricetta del liquore al basilico , avevo parlato di una nuova sperimentazione messa in[...]

Il tapulone è un condimento per la polenta, tipico di una tradizione gastronomica povera della provincia montana piemontese del VCO (Verbano-Cusio-Ossola), che[...]

Forse qualcuno si ricorderà del post che scrissi a proposito della mia prova d'impasto per pizza fatta col water roux , e della mia soddisfazione per essere[...]

La ricetta per fare questi broccoli l'ho trovata per caso in rete, e siccome erano 4 ingredienti in croce, me li sono appuntati al volo su un foglietto e ora[...]

Ebbene sì, ormai mi sono intrippata coi roux! :-D Dopo la prima prova col water roux nell' impasto della pizza , ho voluto declinare questa tecnica anche ad un[...]

I naan sono un pane originario del nord dell'India, precisamente della regione del Punjab, che tuttavia viene prodotto anche nelle zone limitrofe d'oltre[...]

PREMESSA : Chi non fosse interessato a leggere tutta l'odissea, può saltare direttamente alla ---> Seconda Prova Pratica , oppure alla ---> Terza (e[...]

A vederlo potrebbe sembrare un risotto, e in un certo senso potrebbe anche esserlo, se non fosse per il fatto che il riso non è quello indicato per i risotti,[...]

La ricetta che sto per proporre, entra di prepotenza nel portafoglio delle mie "favourite". Appena la lessi la prima volta , cercai di figurarmi come potesse[...]

Quando ho cucinato questo contorno, ero partita che volevo fare questo , e poi strada facendo ho deciso di aggiungerci qualcos'altro, e mi sono ricordata che[...]

Siete a dieta? Avete poco tempo per cucinare? oppure poca voglia? oppure poche idee? Non volete rinunciare al sapore, ma non volete neanche mangiare una roba[...]

Il Parrozzo non è "un" dolce abruzzese... il Parrozzo è "IL" dolce abruzzese, che io scrivo con l'iniziale maiuscola per un profondo senso di deferenza verso[...]

Scusatemi, questo post ha un valore di puro pro-memoria per me, per far sì che mi ricordi esattamente le dosi ed il procedimento seguito per fare l'impasto per[...]

PREMESSA : Chi non fosse interessato a leggere tutta l'odissea, può saltare direttamente alla ---> Terza (e Ultima) Prova Pratica In questo lungo weekend[...]

No, non sono andata in fissa col miglio, solo che adesso che ho comprato il sacchettino, dovrò pur consumarlo in qualche modo, no? E dunque, pensando sempre a[...]