Da sempre i ricciarelli li ho visti come qualcosa di prezioso. I miei genitori avevano un piccolo negozio di generi alimentari, qui a Vecchiano, e quando[...]

"Patapallotte ", parola-macedonia. Un modo sintetico per esprimere con un solo termine l'unione di più significati. Un modo adatto alla fretta dei nostri[...]

Come antipasto o intermezzo tra due portate più impegnative, questi funghetti ripieni oltre che buoni sono anche molto carini e decorativi. Gli champignons di[...]

Torta autunnale per gusto e colori, anche se ho usato le pere cose, varietà estiva per eccellenza, e solo le due pereche mi erano rimaste, che stavano[...]

Questa torta è omologa dei biscotti realizzati con gli stessi ingredienti e della torta di farina di semola speziata il cui impasto è stato modificato[...]

Il giallo caldo della marmellata di albicocche e l'uvetta sultanina sono le semplici decorazioni che colorano di sfumature autunnali questi invitanti[...]

A tavola, come antipasto, o nel buffet di un'occasione festosa, i vol au vent portano sempre una ventata di allegria e di colore, come si addice al loro[...]

Primo autunno, cambio di stagione ...e di menu. Nelle ancora calde giornate settembrine, in famiglia abbiamo continuato con le insalate di pasta fredda. Questa[...]

Tra le tante preparazioni che vedono il riso protagonista, insieme ai più svariati ingredienti, il risotto con le salsicce e i funghi ben si addice alle[...]

Abitualmente le verdure ripiene vengono cotte nel forno, ma anche la cottura in casseruola può dare ottimi risultati. Dopo aver scavato cinque patate di uguale[...]

Ecco una variante della leggendaria parmigiana di melanzane, meno nota ma altrettanto buona, grazie al procedimento che comporta, che richiede tempo e[...]

I peperoni ripieni sono ritenuri un cassico della cucina estiva e meritano pienamente l'apprezzamento di cui godono. Tanto gusto e profumo che sollecita fin[...]

Il filetto di maiale, per quanto molto più economico, non ha molto da invidiare al più titolato filetto di manzo, protagonista di portate ormai leggendarie,[...]

Sempre accolti con entusiasmo e spesso, su richiesta dei miei figli, preparati e spediti in varie momenti di festa con gli amici (sono anche facili da[...]

Con le temperature bollenti di questi giorni e con l'umidità che da queste parti ci regalano mare, fiume, lago e palude, la frutta e la verdure bisogna[...]