Pungìa la chiamiamo da queste parti l' ortica e subito sembra di avvertire le punture, come sottili aghi roventi, che questa pianta utricante distibuisce[...]

Ecco un'altra ricetta proveniente dall ricco ricettario del blog di Carla Le ricette di TerroreSplendore Dopo la paziente e "calorosa" fase della grigliatura,[...]

Estate, solleoni, afa...ogni modo di combattere il caldo è il benvenuto. Anche in cucina al fuoco di forni e fornelli spesso si sostiruiscono altri metodi per[...]

Il mistero del nome di queste tagliatelle speziate si trova nel calendario. Oggi ricorre la festa, o per meglio dire la memoria, di S. Maria Maddalena ed io[...]

Ode e lode alla pasta sfoglia! ...e onore a chi la sa fare, un' autentica performance di bravura, da veri professionisti! Per i comuni mortali, ecco la pasta[...]

Anche se il mercato offre soluzioni apprezzabili per questi legumi versatili, i piselli freschi hanno senza dubbio una marcia in più. Si affacciano nel pieno[...]

Molti anni fa ebbi l'occasione di conoscere la torta di riso , tipica della Versilia e della zona Apuana . Fu un impatto dapprima piuttosto problematico. La[...]

Ormai siamo in primavera inoltrata, anche se la stagione fa ancora i capricci, e i cavolfiori nostrali sono ormai quasi esauriti. Tuttavia, avendo la fortuna[...]

Questa torta molto semplice è stata realizzata apportando qualche modifica alla ricetta pubblicata nel blog La Cucina di Marge Ho ottenuto un gusto speziato[...]

Sembrerà strano, ma per noi in famiglia i broccoli sono una novità. Da queste parti il cavolfiore impera e, specialmente nel passato, quando questa coltura[...]

Quante volte abbiamo bisogno di un secondo veloce, magari da abbinare a un primo più impegnativo , ma di sicuro gradimento?. Le scaloppine al marsala fanno al[...]

Quando arriva una torta in tavola, è sempre bene accolta e anche una piccola variante fa piacere al gusto e all'occhio. Una pasta soffice arricchita da scaglie[...]

Baccalà o stoccafisso ( più difficile da trovare da noi), il merluzzo, in qualunque modo sia conservato o cucinato, dà sempre ottimi risultati. Se poi si[...]

Un formato, le fettuccelle, che somiglia alle tagliatelle, alle fettuccine ed è subito festa in tavola. Le fettuccelle sono una pasta di farina di grano duro ,[...]

Un buon contorno invernale che permette di gustare i finocchi cotti, che noi di solito consumiamo crudi in pinzimonio. Con l'aumento del gorgonzola si può[...]