Questa ricetta, in versione con farina integrale, è dedicata alla terra che da qualche anno mi ospita, alla terra che un pò mi scorre anche nelle vene, ad una[...]

Ancora....ZUCCA! Un antipasto fresco, piacevole, dal cuore morbido e dal sapore inaspettato! Ingredienti (per 6 bicchieri) 400 gr zucca 150 gr gorgonzola 70 ml[...]

" Zitti, zitti, presto a letto la Befana è qui sul tetto, sta guardando dal camino se già dorme ogni bambino, se la calza è ben appesa, se la luce è ancora[...]

"Il Natale spesso è una festa rumorosa: ci farà bene stare un po’ in silenzio, per sentire la voce dell’Amore." Papa Francesco , 23 dicembre 2013[...]

"La felicità non sta nell'assenza di contrasti ma nell'armonia dei contrasti. E' questa armonia ad essere costruttiva" (Roberto Benigni) E in questo piatto[...]

Ingredienti invernali per un piatto semplice e gustoso. Ingredienti 120 gr. pasta corta a piacere 300 gr.cavolo cappuccio 80 gr. scamorza affumicata 50 gr.[...]

Primi freddi, prime zuppe a scladare lo stomaco e l'animo..... Ingredienti (per due persone) 400 gr verza 200 gr lenticchie piccole 1 porro 50 gr pancetta[...]

Amo il piccante. E amo la frutta. Questo...è un matrimonio perfetto! Da provare con formaggio stagionato tipo pecorino o semplicemente spalmandola su una fetta[...]

Un ingrediente autunnale. Un ricetta senza lievito per gli intolleranti. Una farina alternativa alla classica. Tutto in un piccolo panino da farcire a[...]

"E' un cattivo cuoco quello che non sa leccarsi le dita!" ( W. Shakespeare) Facendo questo dolce.....la tentazione è forte!!! Un dolce golosissimo e adatto per[...]

"Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia." (Heinz Beck , L'ingrediente segreto, 2009) "L'arte non riproduce ciò che è visibile, ma rende[...]

Un antipasto sfizioso, un secondo veloce.......per una cena informale al fresco di questa estate. "La dichiaro in arrosto!" "Ma ce l'ha il mandato di cottura?"[...]

Un antipasto particolare, per chi ama mescolare i gusti: dolce, salato e piccante qui si sposano in modo meraviglioso. E poi i biscotti si possono preparare[...]

Un primo particolare... raffinato e semplice al tempo stesso. Pochi semplici ingredienti per un risultato sorprendente. Ingredienti (per due persone) per gli[...]

Un piatto apparentemente povero nella scelta degli ingredienti ma estremamente ricco di nutrimenti, colori e sapori. Un piatto di riciclo quando restano legumi[...]