La pizza alla pala è cosi definita perchè viene usata una pala di legno rettangolare, nella quale si stende la pizza e si inforna direttamente sulla[...]

Le ciabattine sono dei panini che si caratterizzano per la crosta molto croccante e per l'alveolatura della mollica molto accentuata. Sono dei pani molto[...]

Per pane stirato, si intende un pane allungato, una sorta di baguette ma senza i taglietti sulla superficie. Adoro particolarmente questa tipologia di pane,[...]

Dopo la bellissima esperienza fatta nel laboratorio di Pizza University, grazie alla Moretti Forni che mi ha dato l'opportunità di partecipare al corso sui[...]

Il pandoro è il tipico dolce veronese, conosciuto in tutto il mondo, il suo nome deriva dal "pan de oro", fu creato a fine ottocento e veniva servito sulle[...]

Ciao a tutti Comincio il blog con la mia prima passione, la pastasciutta. Sono una mangiona di pasta di tutti i tipi, ma quello che prediligo è la pasta fatta[...]

Un primo piatto molto semplice e gustoso da preparare in 10 minuti, sono le tagliatelline sfiziose, che in casa mia sono molto gradite. E' un piatto che io[...]

Vi propongo il no-knead bread ovvero il pane senza impasto! Un pane davvero semplice da fare, alla portata di tutti, si può fare in due modi, facendo il riposo[...]

Altra ricetta semplice da fare, che vi propongo è l'amatriciana , vi dico subito che questa che sto per proporvi non è la vera amatriciana, ma una versione che[...]

Cosa c'è di meglio che alzarsi la mattina e fare colazione con un bel cappuccino e un buonissimo e fragrante croissant? Se poi è fatto dalle nostre manine,[...]

Questa è con verza e salsiccia Oggi mi è venuta voglia di piadina....eh si proprio lei, la piadina sfogliata! Semplice da realizzare e davvero gustosa! Pur[...]

Ciao a tutti! Tra poco è Pasqua, e in questo periodo fervono i preparativi per fare le colombe e altri dolcetti tipici , ma c'è anche un lievitato salato[...]

Sta arrivando la primavera, si risveglia la natura con i suoi splendidi colori e ci avviciniamo a grandi passi alla Pasqua. E se a Natale ci deliziamo con il[...]

Oggi voglio proporvi il pane di Matera! Questo tipo di pane ha origine nella provincia di Matera e prevede l'utilizzo della semola di grano duro, e la sua[...]

Questa delizia che voglio farvi conoscere le fà sempre il mio papà che ne và letteralmente matto! E' un modo per avere le alici sempre pronte all'uso! Le alici[...]