foglie di salvia fiori di zucca (o zucchine) farina sale birra Fare una miscella con farina, sale e birra (simile alla besciamella e senza grumi) Pulire i[...]

500 gr pasta 300 gr pomodorini 1 burrata basilico sale, pepe olio evo Lessare la pasta in abbondante acqua salata Frullare la burrata con qualche cucchiaio di[...]

350 gr fichi 250 gr farina 150 gr burro 150 gr zucchero 4 uova 50 ml latte 1/2 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale Montare a crema il burro morbido[...]

1 kg more 1 lt alcol 95° 1 lt acqua 1 kg zucchero Mettere le more in una vaso di vetro schiacciarle con una forchetta aggiungere l'alcol lasciare macerare[...]

1 kg fichi 250 gr zucchero 1 limone Mettere i fichi interi in un contenitore di plastica cospargere con lo zucchero e la scorza di limone bagnare con il succo[...]

2 melanzane 2 uova 50 gr mortadella 50 gr feta 50 gr grana grattugiato 1 cipolla pangratato basilico sale, pepe olio Sbucciare le melanzane e tagliare a dadini[...]

Pelare le patate tagliare e fette di 1/2 cm cuocerle in una padella (poco alla volta) con un po di olio condire con sale e origano

1 pasta sfoglia 250 gr melanzane grigliate 2 mozzarelle 200 gr pomodorini ciliegino 50 gr grana grattugiato basilico olio, sale, pepe Tagliare a pezzettini le[...]

500 gr pane toscano raffermo 1 cetriolo 4 pomodori 1 cipolla basilico aceto di vino bianco olio, sale, pepe Versare in una ciottola 1 litro d'acqua e mezzo[...]

come sempre di sabato..... Pizza 1 kg di farina 0 540 gr acqua 6 gr lievito di birra (4 gr d'estate) 20 gr olio e.v.o. 20 gr zucchero 32 gr sale Nella ciottola[...]

la ricetta tipica del posto ... Cuocere il tastasal con un filo d'olio e poco rosmarino nella pentola a pressione (30 min dal fischio) Per il risotto cottura[...]

la torta per il ns anniversario ... 250 gr cioccolato fondente 100 gr burro 100 gr latte 200 gr farona 00 100 gr zucchero 4 uova 1 bustina di lievito per dolci[...]

4 mele (preferib. golden) 200 gr burro 5 uova 150 gr zucchero farina 00 q.b. 1 bustina di lievito per dolci 1 limone 1 pizzico di sale Pulire e tagliare le[...]

3 pesche (le mie erano pesche noci) 3 uova 250 gr farina 00 250 gr zucchero 100 gr burro granella di nocciole (una manciata) goccie di cioccolato (una[...]

viene fuori una torta soffice soffice 400 gr zucca 4 uova 200 gr farina 00 200 gr zucchero 100 gr burro 50 gr cacao amaro 1 bustina di lievito per dolci Pulire[...]