4 cipolle grosse 200 gr ricotta 30 gr pangratato 3 cucchiai parmigiano gratug. 2 uova noce moscata sale, pepe Sbucciare le cipolle lessarle per 15/20 min in[...]

Per 12 bigne: 150 gr farina 60 gr burro 4 uova 30 gr zucchero a velo scorza di limone marmellata di more 300 gr di crema pasticciera sale Portare in[...]

800 gr patate 100 gr speck 2 cucchiai di farina sale, pepe olio Pelare le patate e grattuggiarle crude (con i fori larghi) Tritare lo speck molto finemente In[...]

3 albumi 130 gr zucchero semolato 70 gr zucchero a velo succo di limone sale Montare gli albumi con un pizzico di sale, 60 gr di zucchero semolato nella[...]

2 melanzane 100 gr prosciutto cotto 100 gr scamorza affumicata 2 uova farina, pangratato sale, pepe Tagliare le melanzane a fette di 1/2 cm condire con sale e[...]

1 confezione di pasta fresca 4 carciofi 1 burrata 50 gr parmigiano gratug. 1 spicchio d'aglio prezzemolo olio, sale, pepe Pulire i carciofi e tagliare a[...]

250 gr tagliatelle o reginette 1 mazzo di asparagi 10 foglie di basilico 2 spicchi d'aglio 1 cucciaio di pinoli parmigiano gratug. olio sale Pulire gli[...]

400 gr pasta (pennette) 200 gr asparagi 100 gr pancetta affumicata 4 uova 50 gr parmigiano gratug. 1 spicchio d'aglio 1/2 bicchiere di vino bianco olio,sale,[...]

8 uova 300 gr zucchero 300 gr farina 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina sale Sbattere le uova con un pizzico di sale e lo zucchero finche[...]

1 confezione di pasta fresca 1 mazzetto di asparagi 1 burrata 50 gr parmigiano gratug. olio, sale, pepe Pulire gli asparagi e tagliare a tocchetti (lasciare le[...]

4 uova 80 gr zucchero 500 gr mascarpone 250 gr savoiardi 1 kg di fragole 1 limone per la bagna: 1 limone 20 gr zucchero 6 cucchiai di limoncello 80 ml acqua[...]

1 kg riso (vialone nano) acqua e sale 800 gr pisto (tastasal) 100 gr grana gratug. 100 gr burro 1/2 bicchiere di vino bianco In un paiolo di rame bollire[...]

6 uova 2 patate 2 peperoni 2 zucchine 50 gr parmigiano gratug. prezzemolo olio, sale, pepe Soffriggere le patate (a cubetti) con un filo d'olio aggiungere i[...]

1 kg fragole 300 gr zucchero Pulire le fragole e tagliare a pezzi aggiungere lo zucchero e lasciare macerare per almeno 12 ore Bollire la marmellata fino alla[...]

3 kg ciliege 1 kg zucchero succo di limone Lavare, togliere il picciolo e snocciolare le ciliege aggiungere lo zucchero e il succo di un limone Bollire la[...]