Ultimamente nel weekend mangiamo la pizza con pasta madre. Il sabato pomeriggio preparo l'impasto con 150 gr pasta madre rinfrescata 350 gr farina 00 150 gr[...]

Buongiorno! Questa settimana parte con il profumo del pane appena sfornato. Ieri sera ho impastato questi panini all'olio e stamattina li ho infornati.[...]

Avevo un po' di tempo e mi è parsa cosa buona e giusta approfittarne per fare dei biscottini da mettere nei sacchettini sull'albero di Natale... Sono molti[...]

Una variante natalizia dedicata agli amanti dei marrons glacés :) Li ho fatti a ciambella per cambiare un po', ma si possono tranquillamente fare con gli[...]

Ho fatto un pane semplice, impastato ieri sera, fatto riposare tutta notte nello stampo e cotto stamattina. Sono soddisfatta del risultato, è croccante fuori e[...]

Avevo voglia di fare qualcosa di diverso dal solito, con una doppia anima, morbida e croccante. Ne sono uscite queste cialde. Ho glassato delle scaglie di[...]

Se dico "Norcia" a cosa pensate? Al ridente paesino della provincia di Perugia o alle sue specialità tipiche? Devo ammettere che il pensiero vola a queste[...]

Sono veloci e semplici, peccato che altrettanto velocemente finiscano... Bisogna solo fondere e temperare il cioccolato (di solito uso 200 gr di fondente) e[...]

...cioccolatini con cioccolato fondente e nocciola, fudge... (per la ricetta dei fudge: http://ericaswelt.blogspot.it/2013/12/fudge.html?m=1) e soprattutto[...]

L'anno scorso avevo comprato il set di sagome della Tescoma per fare il presepe, la ricetta allegata prevedeva il bicarbonato, che ha fatto lievitare il pan di[...]

Il forno era acceso, così ho colto l'occasione per fare dei biscotti per domani a colazione. Li ho pensati un po' diversi dai soliti, secondo me si abbineranno[...]

Ho provato a fare lo strudel come la faceva la mia mamma, con una variante: pasta madre invece del lievito chimico. Impasto: 2 uova 1/2 bicchiere latte 2[...]

Ho rifatto i panini all'olio con pasta madre, devo dire di essere davvero soddisfatta del risultato! Buon appetito!

... Brioches con pasta madre Ho preparato l'impasto ieri sera con 420 gr farina 160 gr burro 140 ml latte 120 gr pasta madre 45 gr zucchero 1 cucchiaino di[...]

Piccolo esperimento... Avevo un po' di albumi da usare, voglia di sentire per casa il profumo della cannella... e ne sono usciti questi biscotti croccanti alla[...]