Pesce e Crostacei con Ghiaccio

Sto attraversando un periodo estremamente impegnativo. Fatico a far coincidere gli impegni e a incastrare gli innumerevoli appuntamenti. Ho la sensazione che[...]

Ingredienti 2 cu Aceto Balsamico .5 n Limone Succo Fresco qb Olio Di Oliva Extravergine qb Pepe .5 cu Pinoli qb Sale 100 g Zucchine 500 g Astice 100 g Avocado[...]

Ingredienti 4 n Acciughe O Alici 1 sp Aglio 1.5 kg Calamaro 1 n Cipolla 100 g Mollica Di Pane qb Olio Di Oliva Extravergine 1 cu Origano Fresco 1 kg Patate qb[...]

Ingredienti 1 n Limoni 12 n Ostrica qb Pepe Bianco Preparazione 12 ostriche freschissime un limone pepe bianco   Aprite le ostriche con un coltellino a lama[...]

Ingredienti 3 cu Aceto Bianco 1 rm Menta Fresca qb Olio Di Oliva Extravergine qb Sale 1 n Scalogno 1 n Sedano Coste 1 n Sedano Cuore 1.6 kg Aragosta 1 n[...]

Ingredienti 1 n Albume 1 n Carota 1.2 dl Panna Da Cucina qb Pepe 1 n Porri qb Sale 1 n Sedano Coste 600 g Trota 20 g Burro Preparazione 600 g di filetti di[...]

• 4 trance di filetto di tonno da 200 g ciascuna • 400 g di pomodori maturi • 400 g di fagiolini • 120 g di pane casereccio • 40 g di noci • 40 g di mandorle[...]

Ingredienti per 2 persone Per il risotto : 160 gr. riso carnaroli - 200 gr. code di gambero - 1 zucchina (sui 200 gr.) - aglio - scalogno - olio e.v.o. - burro[...]

Ingredienti 4.5 dl Acqua Minerale Naturale .5 ci Cannella qb Chiodi Di Garofano 24 n Code Di Gamberi 250 g Farina 24 n Fiori Di Zucca qb Olio Di Semi Di[...]

Ingredienti 3 sp Aglio qb Olio Di Oliva Extravergine 640 g Pasta Di Semola qb Pepe 1 mz Prezzemolo qb Sale 1 kg Vongola Preparazione 640 g di spaghetti 1 kg[...]

Gli spaghetti con le cozze: classico primo "pieds dans l'eau" ! Ristorantino sulla spiaggia, musica di sottofondo, brezza marina, la persona giusta ed un bel[...]

La Pasta con i gamberi in Sicilia è un piatto molto diffuso, principalmente per l'abbondanza di pescato locale. La ricetta che vi propongo trova un prezioso[...]

Ingredienti .5 n Arance Scorza .5 n Cipolla 70 g Creme Fraiche qb Curry 4 pz Erba Cipollina 1 cu Maionese 250 g Salmone Affumicato Preparazione 250 g di[...]

Ingredienti 60 g Acciughe O Alici qb Aglio qb Basilico Fresco 70 g Calamaro 70 g Code Di Gamberi 200 g Farina qb Limone Scorza qb Olio Di Semi Di Arachidi qb[...]

Anche se penso che il primo e fondamentale criterio per decretare il valore di una pietanza stia nell’equilibrio dei sapori, non nego di riservare una[...]

Ingredienti 1 rm Alloro ( Lauro ) 2 n Cipolla 2 kg Maiale qb Pepe 1 n Porri 8 n Rape qb Sale 1 n Sedano 8 fo Verza Preparazione 2 kg di carne di maiale mista[...]

Ingredienti 2 dl Birra Chiara 2 n Carote qb Curry 300 g Farina 12 n Gambero qb Olio Per Friggere 2 n Porri qb Sale 3 n Uova 3 n Zucchine Preparazione 3[...]