Miscellaneo con Vino

Tigelle con la mortadella, squacquerone e pesto di lardo Ingredienti: 1 kg di farina Gr 50 di lievito di birra Gr 100 di strutto Gr 150 di vino bianco Latte[...]

Stracotto al barolo su crostoni di pane Ingredienti: 1 kg di polpa di manzo (dallo scamone) 80g. di prosciutto grasso e magro a filetti 1 carota 100g di[...]

.flickr-photo { border: solid 2px #000000; }.flickr-yourcomment { }.flickr-frame { text-align: left; padding: 3px; }.flickr-caption { font-size: 0.8em;[...]

Oggi una ricetta della tradizione locale (San Lorenzello in provincia di Benevento per la precisione) che era in archivio da un pò di tempo! Questi simpatici e[...]

Ingredienti 100 g Caciocavallo 300 g Mozzarella 3 cu Olio Di Oliva Extravergine 500 g Pasta Di Pane 200 g Prosciutto Cotto 250 g Ricotta Vaccina qb Sale 300 g[...]

Il timballo o lo sformato di riso è un tipico primo piatto per un pranzo importante. La nostra tradizione ce ne offre, come al solito, una grande varietà.[...]

Domenica abbiamo organizzato un pranzo di famiglia in giardino e mia mamma ha fatto questa squisita torta di pane che abbiamo servito per antipasto ed è andata[...]

La torta di patate: ottima idea per un piatto unico Questa è una ricetta dedicata a chi non ama cucinare. Permette, infatti, di poter pensare ad una sola[...]

La scorsa settimana ho partecipato ad un corso di "gastronomia siciliana" con il pasticcere Salvo Leanza presso la scuola di cucina A tavola con lo Chef .[...]

Tortino di patate, salsiccia e ricotta Le torte salate sono le protagoniste ultimamente per le nostre cene. Sia fatte con la pasta sfoglia, pasta di pane,[...]

Ingredienti 1 cu Curry 100 g Farina 300 g Filetto Di Tonno 2 n Limone Succo Fresco 10 fo Menta Fresca qb Olio Per Friggere 100 g Pancetta Affumicata O Bacon 2[...]

Ingredienti 2 sp Aglio 1 dl Brodo Di Carne Varia 50 g Burro 1 n Carote .5 n Cipolla qb Farina qb Latte 1 n Limoni 100 g Mollica Di Pane 100 g Mortadella Di[...]

Questo piatto saporito e velocissimo è - nella ricetta originale - uno dei capisaldi della cucina romana di famiglia (ma si trova ancora in molte trattorie).[...]

Quando Annamaria , la vincitrice dell’MTC del mese di aprile ci ha proposto questo tradizionale piatto veneto ho tirato un sospiro di sollievo, che[...]

Buon Santo Stefano a tutti! Passato bene il Natale? Per la mia famiglia questo giorno era particolare, festa doppia perchè era anche l'anniversario di[...]

Avevo pochissimo tempo, e so che la mia signora adora le "tortine" al posto della pasta. Pronti via..... Pasta brisé con: (LO SO CHE LA RICETTA ORIGINALE NON[...]

Per “ conza” in Sicilia si intende il condimento. Questi peperoni ripieni sono particolari non tanto per il tipo di ripieno che è molto usuale in[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 4 n Carciofi 1 n Limoni qb Olio Di Oliva Extravergine 1 ft Pane Casereccio 30 g Parmigiano qb Pepe qb Prezzemolo 1 rm Rosmarino qb Sale[...]

E’ quasi un piatto della domenica, perchè si prepara per insaporire il ragù con il quale poi si condisce la pasta ripiena, le scilatelle o i rigatoni, si[...]

Ma cos'è il 'capuliato'? In Sicilia nel trapanese è carne tritata, mentre a Vittoria (nel ragusano) dov'è nato, è un trito di pomodori essiccati, aglio,[...]

torta salata , inserito originariamente da fugzu . Ancora ricette di Alessandra Spisni , abbiate pazienza, ma anche questa era in attesa da un po'. Vi riporto[...]

Riccio? No, torta di patate ripiena di gustose cipolle, mortadella e formaggio A volte mi risulta difficile pensare di mettere a tavola 4 persone, tra cui 2[...]

Ingredienti 1 sp Aglio qb Burro 50 g Grana Padano Fresco .5 bi Latte 200 g Manzo Tritato 100 g Mortadella Di Suino qb Olio Di Oliva 1 n Pane Raffermo qb Pepe[...]

Ingredienti qb Aceto Balsamico 4 dl Brodo Vegetale 50 g Burro 100 g Fontina 150 g Funghi Champignon 100 g Gorgonzola Piccante 80 g Pancetta Affumicata O Bacon[...]