Miscellaneo - Con carne di maiale

Ingredienti: per gli involtini 20 fette di prosciutto cotto insalata russa per l'insalata russa 2 patate grandi 2 carote 200 g. di piselli 200 g. di fagiolini[...]

Ingredienti: 500g. di Pasta Brisée 500g. di salsiccia 200g. di stracchino 1kg. di patate a pasta gialla olio extravergine d'oliva q.b. di sale, di chili, di[...]

La parmigiana di melanzane è un piatto tipico della tradizione siciliana. Esistono tante varianti della stessa ricetta, a secondo della città a cui si fa[...]

La Paglia e Fieno è una pasta, fresca o secca, di due diversi colori, uno chiaro, la paglia, e uno verde scuro, il fieno. E' una pasta all'uovo fatta con[...]

Questa è una ricetta di un mio amico palermitano, Giovanni Cardella, che ringrazio per avermela fornita, e come tutte le sue ricette, è eccezionale. E' un[...]

Oggi parliamo di un prodotto che è una delle eccellenze siciliane del territorio, e più precisamente di pistacchi di Bronte, una varietà di pistacchio di[...]

Ingredienti: per la brioche 1 Kg. di farina per pane tipo 0 300 g. di lievito madre 150 g. di zucchero semolato 120 g. di burro morbido 9 g. di sale 3 uova[...]

Oggi vi propongo un insalata sfiziosa e molto semplice da preparare, un piatto che potremmo anche definire svuota frigo in quanto su una base di patate[...]

Il termine francese "Gateau" si riferisce a una torta o più propriamente a uno sformato di patate. A Palermo, nel tempo, la parola ha subito una[...]

Questo di oggi è un piatto semplicissimo e molto veloce da preparare, e nonostante ciò, il suo aspetto è veramente elegante. La presenza della panna, che fa da[...]

Ingredien ti: Per la pasta fresca 1kg. di farina di semola di grano duro 7uova intere e 4 tuorli un pizzico di sale Per il ripieno 500g. di gamberetti[...]

Ingredienti: per il carpaccio di funghi 250 g. di funghi Champignon 1 limone 1 cucchiaio di aceto bianco 1/2 bicchiere di olio extravergine d'oliva sale per i[...]

Ingredienti: (per 8 persone) 16 fusi di pollo di media grandezza 150 g. di guanciale tagliato a cubetti aromi per arrosti q.b. rosmarino q.b. olio extravergine[...]

La torta salata è caratterizzata da un contenitore a base di farina e burro che può essere sia Pasta Brisée che Pasta Sfoglia, con un ripieno che può variare[...]

Il tortino è la soluzione ideale quando abbiamo poco tempo a disposizione da dedicare alla cucina, oppure quando abbiamo la necessità di preparare il pranzo o[...]