Miscellaneo

Capisco che dalla foto possa sembrare una pizza margherita un po' troppo cotta, in effetti è ciò che hanno pensato i miei figli quando l'ho presentata in[...]

Ieri ha piovuto tutto il giorno, e i miei vetri appena lavati sembrava fossero stati presi a secchiate. Mi sono chiusa in cucina per non vedere e ho deciso che[...]

E' partito per tutti il buon proposito di mangiare poco e in modo sano, per riprendersi dai bagordi delle feste. Qui pochi bagordi e fortunatamente pochi[...]

Fate bollire per una decina di minuti 2-3 pugni di riso e conditelo poi con un filo di olio, erbe aromatiche a piacere tritate e sale. Tagliate la calotta di[...]

Ingredienti Per la carne 1 kg di roast beef già legato spezie: 1 cucchiaino da caffè di pepe nero 1 cucchiaino da caffè di sale 1 cucchiaino da caffè di[...]

Ogni giorno mi diverto a programmare i pranzi e le cene e ogni giorno, puntualmente, non rispetto il programma. Questo succede, perchè spesso la mattina penso[...]

Ingredienti 1 stinco di vitello 1 spicchio di aglio 2 bicchieri di birra 2 cipolline tagliate a fettine rosmarino q.b. di brodo burro e olio sale e pepe 6[...]

Se vi è avanzato una buona quantità di pane, preparate una torta rustica. Fate ammollare gli avanzi nel latte, schiacciate bene, aggiungete delle uova, cacao e[...]

Mettere nei bicchieri alti dei cubetti di ghiaccio, della tequila e del succo d'arancia. Mescolare e aggiungere un poco di sciroppo di granatina avendo cura di[...]

Non è un segreto, quando preparo il risotto, ne faccio sempre di più e poi preparo crocchette o timballi... Ingredienti 800 gr di risotto allo zafferano[...]

Questa è una di quelle ricette della mia infanzia. Una di quelle ricette che la mia mamma, nonna Miriam per i miei figli, preparava spesso. Ho detto e ridetto[...]

Ingredienti 200 gr di burro 200 gr di zucchero 400 gr di farina 4 tuorli 1 pizzico di sale aroma alla vaniglia 5 pere 2 uova 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio[...]

Ingredienti 100 gr di farina autolievitante 0 100 gr di farina e 1 bustina di lievito per dolci 300 gr di burro 200 gr di fecola di patate 3 uova 3 tuorli 300[...]

Per ottenere delle patatine davvero croccanti e speciali, utilizzate tuberi freschi, tagliati a fiammifero e ammollati per un'oretta in acqua. Infine scolatele[...]

Questa ricetta è quella che tempo anni fa mi ha dato mia mamma e solo una volta l'ho provata e non perchè non sia buona, anzi è fantastica, ma solo perchè non[...]

Iniziamo la settimana all'insegna del gusto e del colore. Sono stati proprio i colori delle verdure a darmi l'idea per un primo vivace e saporito. Ingredienti[...]

Una delle cose che nel frigorifero non manca mai sono le mele candite e la mostarda. Riguardo alle mele le preparo in casa da anni, per la mostarda mi affido[...]

Domani è la Befana, non vogliamo accoglierla con qualche gelatina fatta in casa? Non è la prima volta che preparo queste caramelle, di cui sono golosissima, ma[...]

Se non avete troppo tempo ma volete preparare un contorno gustoso provate le patate novelle con il rosmarino. Potete lessare a metà cottura delle patatine[...]

Questa ricetta mi è stata passata da mia suocera tanti anni fa e da allora fa parte del menù di Natale. E' un contorno che accompagna bene carni lesse e[...]

Portare a bollore 3,5 dl di acqua, unire 300 gr di zucchero e far cuocere per 3 minuti. Versare lo sciroppo raffreddato in un recipiente di vetro e aggiungere[...]

Ingredienti 200 gr di carote grattugiate 200gr di mele grattugiate 250 di zucchero 3 uova 300 gr di farina 1/2 bicchiere di olio d'oliva 1 bustina di lievito[...]

Speravo che il ritorno all’ora solare facesse cambiare le abitudini mattiniere della nostra pelosa. Da marzo a ottobre il suo orario di sveglia è[...]

Oggi voglia di torta di riso e...torta di riso sia. Certo, dopo aver assistito ad una lezione del grande Maestro Pasticcere Igino Massari, entrare in cucina e[...]

C'è stato un periodo a metà anni ottanta, in cui vestivo spessissimo di rosso, tanto che colui il quale è diventato mio marito (povero lui) mi chiamava woman[...]

Con lo scovolino preparare una quarantina di palline di avocado, condirle con poco olio, sale, pepe e succo di limone, facendo attenzione mentre mescolate. Con[...]

Uno scatto prima di infornare e via... Ho scoperto i carciofi da poco, fino a qualche anno fa non mi piacevano proprio. La prima volta che li ho assaggiati, ho[...]

Per me il fine settimana vuole dire pasta fresca, vuol dire lievitati, vuol dire dolci. Non che durante la settimana le mani non siano infarinate ma il sabato[...]

Per preparare delle ottime patate al forno, croccanti fuori e morbide dentro, lavatele bene, pelatele e tagliatele a tocchetti non troppo grossi. Rilavatele in[...]

Avevo promesso da tempo a mia figlia di preparare questa ricetta e finalmente ho mantenuto la parola. Non posso commentare, lascio a voi provare e scrivermi[...]

Buone, semplici, veloci, sia come antipasto sia come secondo. Ingredienti 500 gr di zucchine già private delle estremità e lavate 3 uova intere 5 cucchiai[...]

Per trifolare i funghi ricordate di metterli in padella quando l'olio è ben caldo e di non mescolarli fino per qualche minuto. Questa accortezza fa in modo che[...]

Mia mamma è per metà di emiliana e per metà friulana e da entrambe le parti ha preso il meglio della cucina. Il gnocco fritto viene dalla parte emiliana e in[...]

Questa mousse è davvero rapida e buonissima. La Nutella è perfetta per prepararla e velocizza alla grande i tempi. Con l'aggiunta di un cucchiaino di Marsala è[...]

Alzi la mano chi come me gradisce un buon fritto misto o un piatto di patatine ma lo ordina solo al ristorante o in pizzeria? Che io non ami friggere lo sapete[...]

Ieri sera parmigiana di zucchine tonde...buonissima. Tanto buona che speravo in un avanzo per oggi e invece niente,ora mi tocca inventarmi qualcosa d'altro...[...]

Oggi vellutata di zucca e patate: cremosa e delicata, aromatizzata al rosmarino è l'ideale per un pranzo o una cena leggeri. Ingredienti 500 gr di zucca[...]