Miscellaneo con Caciocavallo

La nonna è sempre la nonna e, nonostante i suoi 89 anni, quando arriva la Pasqua ci riesce sempre a stupire con le sue profumatissime pastiere. Lei è di[...]

Ricetta perfetta o imperfetta? Non otterrai mai la ricetta perfetta quando, cucinando, andrai alla ricerca della perfezione, se per perfezione s’intende[...]

Quando vado in Sardegna, al ritorno mi piace portare con me qualche specialità locale: culurgiones, gnocchetti sardi, seadas, pane guttiau e la fregola . Un[...]

Ingredienti 100 g Caciocavallo 300 g Mozzarella 3 cu Olio Di Oliva Extravergine 500 g Pasta Di Pane 200 g Prosciutto Cotto 250 g Ricotta Vaccina qb Sale 300 g[...]

E' il 2 del mese e come sempre eccoci qua con la rubrica L'Italia nel piatto . L'argomento di oggi saranno "Gli Spiedini"... che fanno tanto estate! Ho pensato[...]

Oggi vi propongo una delizia della mia terra,Napoli. Parliamo di saltimbocca , non del famoso secondo romano a base di bocconcini di carne con prosciutto e[...]

Mi sono resa conto di non aver mai pubblicato una ricetta di un secondo di pesce anche se sulla mia tavola è spesso presente. In verità chi lo cucina in genere[...]

Jeanne Carole Francesconi, nella sua opera " La cucina Napoletana " così parla della parmigiana di melanzane : " Un'altra gloria della cucina napoletana è la[...]

Panzerotti "Sfincionati"? Vi chiederete sicuramente cosa sono! E io sono qui, pronto a spiegare, con molto piacere, questa ricetta che mi sono inventato[...]

Il termine francese "Gateau" si riferisce a una torta o più propriamente a uno sformato di patate. A Palermo, nel tempo, la parola ha subito una[...]

Da tempo che volevo provare questa prelibatezza siciliana. Le Braciole alla messinese, sono degli involtini di carne molto sottile farciti con pangrattato,[...]

Ingredienti 150 g Caciocavallo 1 n Carote 1 n Cipolla .5 n Gallina 1 n Gambo Di Sedano 1 cu Olio Di Oliva Extravergine qb Pane Grattugiato 30 g Pecorino qb[...]

Ingredienti: 4 fette di pane lunghe per tramezzini, 100g mortadella affettata, 150g caciocavallo a fettine, 100g giardiniera in agrodolce sgocciolata e[...]

Ingredienti 500 g Melanzane qb Olio Di Oliva Extravergine qb Olio Di Semi Di Arachidi 60 g Pane Grattugiato 1 kg Patate 1 n Prezzemolo 150 g Primosale qb Sale[...]