Miscellaneo con Formaggio fresco

Oggi una ricetta della tradizione locale (San Lorenzello in provincia di Benevento per la precisione) che era in archivio da un pò di tempo! Questi simpatici e[...]

Rotolo di patate e zucca gratinato Ingredienti: 1 kg di patate Gr 500 di zucca ferrarese Gr 70 di formaggio grana 2 uova Gr 400 di farina Sale grosso e fino Gr[...]

Una ricetta semplice e gustosa, che prima o poi tutti hanno provato. I punti vincenti di questi saltinbocca sono il ripieno morbido e filante, ma soprattutto[...]

V iaggiando in treno mi capita spesso di ascoltare i discorsi della gente che come me prende il treno tutti i giorni per lavoro e, solitamente, i discorsi che[...]

Lo scorso 20 ottobre ho avuto l'opportunità, insieme ad altri 19 blogger , di partecipare all' EcoFood Day , la giornata dedicata alla cucina sostenibile,[...]

E' il 2 del mese e come sempre eccoci qua con la rubrica L'Italia nel piatto . L'argomento di oggi saranno "Gli Spiedini"... che fanno tanto estate! Ho pensato[...]

Ingredienti qb Alloro ( Lauro ) 2 n Carote 1 n Cipolla 3 cu Grana Padano Fresco 4 n Melanzane Mix Di Cereali qb Olio Di Oliva Extravergine qb Pepe 4 n[...]

Il Pesto alla genovese è un condimento della cucina ligure, gli ingredienti sono il basilico , olio extravergine d'oliva, aglio, parmigiano, pecorino, pinoli e[...]

Le trenette con zucchine e salmone al pepe rosa sono una vera prelibatezza, dal gusto raffinato che conquista subito il palato e l'abbinamento tra il salmone[...]

Le tartellette rimangono sempre un'idea monoporzione originale da presentare e semplice da preparare. Per questa versione abbiamo pensato ad una farcia[...]

Dal mitico libro "La maestra di Cucina" di Alessandra Spisni... le tigelle!!! Ingredienti per 6-8 persone: 1Kg di farina 50 g di lievito di birra 100g di[...]

Ingredienti qb Basilico Fresco 30 g Burro qb Erba Cipollina qb Maggiorana 150 g Parmigiano 700 g Patate 50 g Pinoli qb Sale Preparazione 700 g di patate - 150[...]

Il mese scorso è volato. Siamo già a giugno, e tra poco sarà estate. Il mio giardinetto, comincia nuovamente a prendere forma: abbiamo sistemato tutte le[...]

Pesce e formaggio stagionato. Ma chi l'avrebbe mai detto che sarebbe stato un matrimonio così idilliaco? La polpa consistente del salmone si presta molto bene[...]

Buon Santo Stefano a tutti! Passato bene il Natale? Per la mia famiglia questo giorno era particolare, festa doppia perchè era anche l'anniversario di[...]

Una coccola calda da portare in tavola durante le fredde giornate invernali.Nutriente, sana e leggera, questa vellutata può essere servita in ogni occasione,[...]

Finito il grande caldo mi riapproprio di ricette che avevo accantonato per non accendere troppo il forno. Su Sale e Pepe ho letto questa ricetta che però[...]

Mi era presa una gran voglia di fare le zucchine ripiene, ma voglia di accendere il forno zero....poi ho trovato la ricetta giusta per ottenere lo stesso[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 2 cu Erbe Aromatiche 400 g Farina 1 n Melanzane qb Noce Moscata 6 cu Olio Di Oliva Extravergine 50 g Parmigiano qb Pepe 350 g Pomodori[...]

Questo è uno di quei piatti veloci che piacciono a me , senza pero' rinunciare a nulla. E' buono, è profumato , è saporito, è genuino e si prepara in[...]

Le Polpette di Ricotta al Pomodoro Fresco sono un secondo piatto semplice e gustoso, ideale per chi vuole qualcosa di leggero ma gustoso. E' un piatto semplice[...]

Tempo di Carnevale, tempo di fritti!! Eccomi oggi con una ricetta della tradizione che vede protagonista il Seirass, ricotta piemontese per eccellenza.[...]

Tomini al verde - PERCHÈ IL PIEMONTE È GREEN CATEGORIA : antipasto I CINQUE SENSI PIU' UNO: SENSAZIONI E RICORDI I pasti tradizionali piemontesi non sono un[...]

Ve l'avevo promesso… una ricetta dovevo lasciarvela prima di Pasqua e questa è perfetta per il vostro antipasto, per un picnic sull'erba o per un brunch[...]

Oggi vi presento un’originale pasta fredda , realizzata con dei bigoli, un antico formato di pasta veneta, di cui vi avevo parlato in questo post ; la[...]

Ingredienti 100 g Formaggio Di Capra qb Olio Di Oliva Extravergine qb Pepe qb Sale qb Vino Bianco 1.5 kg Vitello Carre 1 mz Asparago qb Brodo Di Carne Varia[...]

Di solito questi cestini si preparano a Pasqua e si riempiono con un composto di carne macinata, uova e formaggio grattuggiato, buoni per carità ma una volta[...]

Avete ospiti a cena e avete poco tempo per realizzare un buon dessert al cucchiaio? Con lo cheesecake non si sbaglia mai, questa classica torta americana a[...]

Vi proponiamo dei croissant salati, delle girandole, delle lumachine salate con semi di papavero e sesamo, ideali per un aperitivo o un buffet. Ingredienti per[...]

Per i gnocchetti sardi , quelli colorati misti ,. zafferano ecc.... ho fatto rosoalr e una cipolal fresca, ho aggiunto un peperoncino, poi ho unito circa 100[...]

Ingredienti per 4 persone : 300 gr di farina taragna 200 gr di formaggio fontina 50 gr di burro a cubetti 1 cucchiaino sale grosso 2 litri di acqua inoltre:[...]

Le patate e il salmone costituiscono una combinazione di gusto molto buona. Il piatto, tipicamente invernale, è ricco di carboidrati e proteine. Un buon vino[...]

Se questa ricetta vi è familiare, tranquilli, era sul numero di Sale e Pepe di giugno 2012. Cosa cambia? Noi purtroppo non abbiamo a disposizione l'accessorio[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 300 g Fagiolino qb Olio Di Oliva Extravergine 40 g Pane Grattugiato 120 g Pecorino Fresco 400 g Pesce Spada 4 n Pomodori Secchi qb Sale[...]

L'esperienza non ha alcun valore etico.... E' semplicemente il nomee che gli uomini danno ai propri errori.. Oscar Wilde (1854-1990) Sono molto perplessa dal[...]

Benvenuti in Grecia!!!! Iniziamo la settimana con una ricetta dai sapori intensi e gustosi... Da quando l'ho assaggiata a Kefalonia non ho più potuto resistere[...]

Cari lettori oggi approfittando delle belle zucchine del mio orto, che mi da' sempre più soddisfazioni, ho deciso di preparare una parmigiana di melanzane e[...]

Indecise tra zucchine e melanzane abbiamo provato una parmigiana che le prevedesse entrambe. Una versione rivisitata in modo più leggero: le verdure sono[...]

Per “ conza” in Sicilia si intende il condimento. Questi peperoni ripieni sono particolari non tanto per il tipo di ripieno che è molto usuale in[...]

Ingredienti 1 ft Formaggio Fondente 1 cu Grana 1 cu Limone Succo Fresco qb Olio Di Oliva qb Prezzemolo 1 ft Prosciutto Cotto qb Sale 1 fo Salvia 2 ft Tacchino[...]