Maccheroni

Oggi con la rubrica di Quanti modi di fare e rifare ci troviamo in Emilia Romagna, nella mia regione a cucinare un classico dei classici: il ragù alla[...]

Ingredienti: 500g maccheroni, 500g arrosto di maiale a dadini, 400g polpa di pomodoro, 200g cipolle tritate, 70g carota tritata, 60ml Marsala, 50g parmigiano[...]

La pasta preparata in casa mi riporta indietro nel tempo, quando le mamme e le nonne (che non lavoravano) si dedicavano soltanto alla cura di tutto ciò che[...]

Che mi succede? Una, due tre, quattro, cinque, sei ricette e ricado nei piatti di Roma. Certo gli ingredienti di questa cucina mi attirano da sempre. Certo[...]

Nella semplicità ci sono i massimi picchi di bontà. Questo condimento nasce dall'idea di utilizzare ingredienti in frigorifero. INGREDIENTI per la PASTA: Per 1[...]

Di pesti in Sicilia ce ne sono diversi, nel blog si può trovare il Pesto Mataroccu o il Pesto trapanese . Quello che propongo oggi per condire la pasta è con[...]

A questo turno della rubrica "La pasta è magia" ho voluto partecipare con pasta secca, con l'inizio del caldo non ho estratto tavola e matterello, mi sono[...]

Maccheroni in ambito internazionale è una parola dal significato molto semplice: qualsiasi tipo di pasta che si contrapponga alla pasta lunga e che sia bucata.[...]

Ingredienti 3 n Acciughe O Alici 2 sp Aglio 1.2 kg Broccoli 5 cu Olio Di Oliva Extravergine 400 g Pasta Di Semola (di Grano Duro) 1 n Peperoncino qb Sale[...]

Ingredienti qb Basilico Fresco 1 cu Capperi Sotto Sale 1 ft Emmental 1 cu Giardiniera Sott'aceto 2 cu Olio Di Oliva Extravergine 30 g Olive Verdi 400 g Pasta[...]

Ingredienti 200 g Besciamella qb Burro .5 n Cavolfiore .5 n Cavolfiore Bianco 1 n Cipolla 30 g Grana 2 cu Olio Di Oliva Extravergine 350 g Pasta Di Semola qb[...]

Ingredienti 2 n Acciughe O Alici Sotto Sale qb Basilico Fresco 350 g Cavolfiore 1 n Cipolla qb Olio Di Oliva Extravergine 320 g Pasta Di Semola 30 g Pecorino[...]

Ingredienti 800 g Asparagi .5 l Besciamella 40 g Burro 1 n Cipolla 30 g Parmigiano 300 g Pasta Di Semola 100 g Prosciutto Crudo qb Sale Preparazione[...]

Ingredienti 1 n Avocado .5 n Limone Succo Fresco qb Menta Fresca 3 cu Olio Di Oliva 320 g Pasta Di Semola 200 g Piselli Surgelati 4 n Pomodori Perini qb Sale[...]

Ingredienti qb Basilico Fresco qb Burro 4 hg Carne Tritata 1 n Cipolla .5 n Dadi Per Brodo qb Farina qb Grana qb Latte qb Limone Succo Fresco qb Olio Di Oliva[...]