Brioche

Ormai le feste sono agli sgoccioli, ma ci tenevo a condividere ancora questo esperimento prima di congedarci per un po’ da dolciumi e cibi ipercalorici e[...]

Ho fatto il pan brioche con la pasta madre. I miei primi dolcetti, non ci volevo credere, sono buonissimi. Per la ricetta ho cercato di copiarne una che[...]

Per Natale mi sono regalata parecchi libri di cucina. Ora sono già pieni di post-it perchè ci sono davvero tante ricette invitanti. Uno di questi è Fragole a[...]

Ingredienti per 8 brioches: 400 g. farina 60 g. zucchero 140 ml di latte 1 bustina di lievito liofilizzato per impasti salati 60 g. burro morbido (o 40 g.[...]

Ingredienti per 4 persone- 500 gr. di farina ( 150gr. manitoba e 350 gr. “00″) – 2 uova – 40 gr. di burro – 200 ml. di latte[...]

Ingredienti: 4 cornetti di brioche (i miei ), 8 nocciole, 8 confetti di cioccolato, 4 cucchiai di nutella, 2 cucchiai granella di nocciole, 250ml latte fresco,[...]

Il freddo , non so voi, mi fa venire sempre voglia di impastare e poi ovviamente mangiare qualcosina di dolce . Soprattutto per coccolare un pò tutta la[...]

Questa brioche è leggera sia nelle quantità di burro, che di zucchero, che di latte. Tuttavia, è davvero morbidissima !! Poichè ho mal di gola, ormai ogni[...]

Una brioche salata a forma di sole, con un ripieno di spinaci, formaggio e prosciutto, ottima anche come antipasto e da portare in tavola con allegria. Per[...]

Una brioche sofficissima, dal gusto delicato e poco dolce, quasi un pancarrè ma alla zucca, con una spolverata di zucchero muscovado e noci...non c'è modo[...]

Sempre alla ricerca di una merenda nuova, questa volta la ricerca è stata breve, già sapevo quello che volevo fare, una brioche con la semola, ne ho sempre in[...]

Ingredienti: 350g farina manitoba, 80g zucchero, 2 uova piccole, 50ml latte, 30g burro, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 500g mascarpone, 180g[...]

Ingredienti 500 gr farina Manitoba 2 uova 180 ml di latte 80 gr di burro 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaio di zucchero 1 cubetto da 25 di lievito (oppure 7 gr[...]

I lievitati. Croce e delizia della mia cucina, del mio palato e della mia pancia. Li adoro e, da quando ho Adele al mio fianco, non posso più fare a meno di[...]

Avevo voglia di un dolce nuovo e gustoso e così ho pensato bene di preparare questo dolce fatto con tante rose ripiene di marmellata. La consistenza del dolce[...]