Castagnole

Le feste e i festeggiamenti si susseguono a ritmo serrato, sono appena finite le Festività Natalizia con l’Epifania che “ tuti i fest la porta[...]

Dopo avere terminato di friggere le castagnole romane e spalancato le finestre per tentare di mandare via la puzza di fritto che aleggiava in casa, mi sono[...]

Neanche il tempo di far riposare il mio povero fegato, affaticato dalla dieta natalizia, che arriva Carnevale e le vetrine delle pasticcerie si animano della[...]

Sembra ieri che abbiamo cominciato a parlare di frittelle e crostoli e siamo già arrivati a martedì grasso... la fine del carnevale! Le frittelle sono un dolce[...]

Avevo già pubblicato un'ottima ricetta di castagnole qui, ma oggi voglio condividerne un'altra, è del pasticcere Nazzareno Lavini di cui vi ho già parlato[...]

Questa ricetta è di Mirko Palmieri della Pasticceria Dolcemente con il quale ho avuto il grande piacere di collaborare per alcuni mesi. Al momento è la mia[...]

Le castagnole sono delle frittelle tipiche del Carnevale di facile realizzazione. Sono sfiziose e deliziose palline che richiamano la forma della castagna,[...]

Castagnole alle mandorle Ingredienti: 500gr farina 00 120gr zucchero 2 uova grandi 1 limone e 1 arancia grattugiati 80gr farina di mandorle ½ bustina[...]

Castagnole Ripiene Di Crema Pasticcera Ingredienti: (Castagnole) 450 g di farina 2 uova 100 g di zucchero 1 cucchiaio di zucchero vanigliato 1 bustina di[...]

Castagnole con crema di nocciole, al forno Ingredienti per circa 21 pezzi : 250 g di farina 100 g di fecola 250 g ricotta fresca 75 g zucchero 2 pizzichi di[...]

Oggi altra ricetta di un dolcetto tipico del Carnevale, qui nel Veneto le chiamiamo castagnole. Sono dei dolcetti fritti e spesso si fanno con le frittelle. Le[...]

CASTAGNOLE Ingredienti: buccia di 1 limone succo di 1/2 limone 1 cucchiaio di rum (o liquore a scelta facoltativo) 400 gr. di farina "00" 4 uova intere 100 gr.[...]

Ingredienti: per 4 persone Per la preparazione: Farina per dolci 400 g Uova 4 Zucchero semolato 40 g Olio extra vergine di oliva 20 g Burro fuso 20 g Liquore[...]

Per queste castagnole di carnevale uso la stessa ricetta delle graffe poichè vengono molto morbide e sono buone anche il giorno dopo. Ingredienti: 500 gr di[...]

Visto che siamo in clima carnevalesco e vi regalo tante belle frittelline! Prima di questo carnevale non mi sono mai fatta le frittelle da sola, di nessun[...]