Garganelli senza Caffe Aglio Farina Acqua

500 gr. di farina 00- 5 uova - un pizzico di sale . PROCEDIMENTO: Impastate la farina con le uova e il pizzico di sale, ne deve risultare un panetto sodo e c...

Ingredienti 4 n Acciughe O Alici Sott'olio 3 n Insalata Trevisana 60 g Melanzane Sott'olio qb Olio Di Oliva 12 n Olive Verdi 320 g Pasta Di Semola 50 g[...]

Ingredienti 1 me Brodo Di Dado 2 n Cipollotti 100 g Fave qb Menta Fresca qb Olio Di Oliva Extravergine 6 ft Pancetta Affumicata O Bacon 320 g Pasta Di Semola[...]

D omenica scorsa, ispirata dalla buona vena culinaria, ho sperimentato una ricetta che avevo già idealmente preparato nella mia testa, pensando[...]

Alzi la mano chi si ricorda dei garganelli alla zingara. Negli anni 80 erano nei menu di tutti i ristoranti, almeno qui in Romagna. Io non li ho più visti da[...]

Per la prima volta, a casa, io e mia mamma abbiamo provato a fare i garganelli (più mia mamma) con l'apposito pettine.. l'unico problema è che il bastoncino è[...]

garganelli con sfoglia alla zucca , inserito originariamente da fugzu . Ecco un secondo tentativo di colorazione della sfoglia con la zucca. Dopo quello delle[...]

Pasqua si avvicina ed io non so ancora cosa preparare per il pranzo della domenica e del lunedì, ma inizio a fare le prove. E già perché io non sono proprio[...]

Una delle mie passioni è la pasta fresca, potendo mangerei solo quella! Per fortuna questa passione non riguarda solo il mangiare ma comprende anche la[...]

Eccovi una mia prova di pasta con farina di castagne. È un mix con farina 0 perché l'uso di farina di castagne rende la sfoglia fragile. Solitamente aggiungo[...]

Siamo quasi alla fine del Viaggio nel Mondo degli Ingredienti per la letterina G e la mia seconda proposta è dedicata alla G di GRANO TENERO e in particolare[...]

Il ragù di prosciutto crudo fa parte della tradizione gastronomica di Bologna e dintorni, ma è molto diffuso anche in Romagna. La ricetta l’ho tratta da[...]

GARGANELLI ALLA ZUCCA E SALVIA Ingredienti: 400g di farina 4 uova 1 kg di zucca 1 cipolla bianca 15 foglie di salvia 200g di burro Sale e pepe macinati 50g di[...]

GARGANELLI CON PISELLI PROSCIUTTO, ASPARAGI E FIORI DI ZUCCA Ingredienti: Per la pasta: 3 uova 200g di semola rimacinata di grano duro 100g di farina 00 un[...]

Ingredienti : 400 gr . di garganelli , 1 mazzo di asparagi, 2 zucchine, 2 cipollotti , 5 cucchiai di olio, sale, pepe, basilico, formaggio grattugiato.[...]