Gnocchi patate

C'è chi impazzisce per i rigatoni, chi per i bucatini, chi ancora preferisce il riso e poi ci sono io che amo gli gnocchi più di ogni altro tipo di primo[...]

Non credevo che mettendo il Lievito Pizzaiolo della Paneangeli , l'impasto degli gnocchi diventasse soffice e delicato. E' un bel accorgimento che vale la pena[...]

INGREDIENTI per 4 persone 600 g di gnocchi di patate 800 g di fave fresche 1/2 spicchio d'aglio 50 g di pecorino stagionato grattugiato 1 rametto di maggiorana[...]

 Gli gnocchi di patate sono un piatto tipico della tavola italiana, un tempo considerato il piatto "buono" della domenica. La ricetta è semplice a base[...]

La mia voglia di cucinare in questo periodo è praticamente non pervenuta, pari a zero direi.....ma non potevo non mancare alla ripresa dell'MTC soprattutto con[...]

INGREDIENTI per 4 persone 600 g di gnocchi di patate 800 g di fave fresche 1/2 spicchio d'aglio 50 g di pecorino stagionato grattugiato 1 rametto di maggiorana[...]

Di solito si dice giovedì gnocchi, invece in casa nostra, quando li preparo sono per il pranzo del sabato o della domenica. Mi piacciono tantissimo, ma,[...]

Creare un piatto nuovo è sempre emozionante, una magia che si ripete tutte le volte che si mette passione, impegno e pazienza. Senza questi tre ingredienti si[...]

bella serata ieri, a dirigere tre uomini (tedeschi e siriani) a pelar patate, impastare e manifatturare gnocchi, mentre uno veniva ogni tanto deviato a[...]

Il Calendario del Cibo Italiano oggi festeggia la giornata del cinghiale. Sus Scrofa così fu denominato da Linneo nel 1758 nella sua classificazione[...]

Non vi è mai capitato di aprire il frigorifero o di sbirciare in dispensa e non trovare proprio nulla? Le due uova rimaste e poco altro, sono certa non si[...]

Pelare e tagliare a pezzetti 500 gr di patate aggiungere 1/2 tazzina d'acqua metterle in una pirofila di vetro coprirle con la pellicola (alla quale fare 2-3[...]

Gli gnocchi sono la mia passione! E non ridete! A parte il doppio senso... sono davvero un'estimatrice di questo primo piatto, preferisco quelli di patate, ma[...]

Si avvicina Natale e da brava emiliana ho già preparato tortellini e tortelli. In dispensa ho una spongata, come vuole la tradizione di queste zone. L'ho[...]

Non amo molto lo zafferano infatti difficilmente lo utilizzo nelle mie ricette ma questa domenica ho provato a mescolarlo con la panna di soia per insaporire[...]