Panzerotti

Ingredienti: per 4 persone Farina forte 500 g Lievito di birra 10 g Sale 10 g Acqua 280 g Strutto 1 noce Funghi pioppini 400 g Aceto 2 cucchiai Mozzarella per[...]

Ingredienti: per 6 persone. 250g di farina 30 g di strutto Per il ripieno: 100 g di salame 100 g di ricotta 100 g di mozzarella 50 g di provola affumicata 40 g[...]

Ieri sera abbiamo cenato con una bella panzerottata. I panzerotti (o calzoni) sono tipici della cucina pugliese e sono presenti in tutte le pizzerie, bar e[...]

Questi che propongo sono dei dolci che, a Catania, sono una specialità ripieni di: crema pasticcera, crema cioccolato, ricotta, crema al pistacchio ecc... 1 kg[...]

La tradizione popolare ha veramente delle ricette storiche buonissime, come questa: i panzerotti al forno! Ci sono diverse varianti e formati chiamati anche[...]

Ingredienti: Per la pasta: 500 gr di farina bianca, 25 gr di lievito di birra, sale fino. Per il ripieno e per friggere: 3 mozzarelle di bufala, 500 gr di[...]

Ingredienti: 1 kg di pasta da pane, 400 gr di pomodori perini, 125 gr di mozzarella, 1 ciuffo di basilico, olio, sale, pepe. Preparazione: Immergete i pomodori[...]

Ieri vi abbiamo sommariamente illustrato le prelibatezze che ci hanno accompagnato a Villa Cobolda in occasione del nostro ferragosto. Oggi iniziamo dunque a[...]

Per una cena importante in cui volete stupire i vostri ospiti o per una cena informale in cui avete la necessità di piatti facili da mangiare anche in piedi,[...]

Bellissimo pubblicare una ricetta e leggere che immediatamente c'è chi si mette all'opera, blogger e non solo! Emanuela mi scrive oggi via e-mail... questi[...]

Questo post aveva l'idea di sperimentare un metodo : congelamento e cottura immediata in olio (freddo), senza altri passaggi , una dritta letta tra i commenti[...]

Ingredienti per 4 persone: pasta di pane, 400 gr. di pomodoro in scatola, foglie di basilico, una scamorza bianca, olio e sale. Ingredienti per la pasta di[...]

Ingredienti: 150g esubero di pasta madre, 150g farina OO, 80ml acqua, 5g zucchero, 450g funghi misti a dadini, 80g scamorza affumicata a cubetti, 50g salame[...]

Ingredienti: 300g farina OO, 170ml latte, 7 lievito per torte salate, 300g spinaci tagliuzzati, 200g fontina a dadini, 1 spicchio di aglio, peperoncino in[...]

Volevo fare una sorpresa a mio figlio e preparare i mancaron al cioccolato . Del resto li avevo pubblicati un paio di volte in passato nel mio blog. Per[...]