Pappardelle senza Crescenza Tacchino Pomodori

Le pappardelle sono un formato di pasta all'uovo simile alle tagliatelle, ma di larghezza superiore. Le loro origini sono toscane. L'impasto e tipicamente[...]

PRANZO DOMENICALE : ho fatto rosolare aglio e cipolla con peperoncino, ho poi unito metàzucchian verde e metà di zucca gialla tutto fatto a pezzzetti, ho fatto[...]

Puntata Pasta & Fagioli : 19 marzo 2013 Chef : Stefano Fagioli Monica Bianchessi INGREDIENTI : Per la pasta : 400 g di farina di tipo "00" 4 uova 1 goccio[...]

La mia provincia è caratterizzata da un paesaggio in cui i carrubi sono protagonisti: dalle sue bacche si ricava una farina speciale che oggi andrò ad[...]

La mia provincia è caratterizzata da un paesaggio in cui i carrubi sono protagonisti: dalle sue bacche si ricava una farina speciale che oggi andrò ad[...]

Un grande primo, anzi un piatto unico che in queste fredde serate è l'ideale per scaldare l'atmosfera ( e non solo) di una gustosa cena. Dopo la solita bagna[...]

Nella conoscenza del cibo italiano non poteva mancare per il Calendario un approfondimento sulle Erbe ed oggi è la GN delle Erbe aromatiche e spontanee Una[...]

Ingredienti: 400g farina OO, 4 uova, 400g polpa di manzo a straccetti piccoli, 80g pancetta affumicata tritata, 50g cippola tritata, 40g carota tritata, 200ml[...]

Ingredienti: 500g farina O, 5 uova, 5 00g polpa di cinghiale tagliuzzata finemente, 80g pancetta affumicata tritata, 50g cipolla tritata, 50g peperone giallo[...]

Ingredienti: 500g farina OO, 5 uova, 1.2kg polpa di cinghiale a pezzetti, 2 coste di sedano a listarelle, 2 carote a rondelle, 1 grossa cipolla, 3 foglie di[...]

Ingredienti: 400g farina OO, 4 uova, 450g peperoni rossi a dadini, 90g salsa tapenade (la mia, leggi qui ), 60g parmigiano grattugiato, olio, sale Allestire[...]

Pappardelle di castagne 4 formaggi e peperoncino di Luisanna Messeri Per le pappardelle: 200 g farina 00 70 g farina di castagne 3 uova sale q.b. Per il[...]

Ultima ricetta di Carnevale per quest'anno. Non poteva che essere colore, da gustare e da portare con noi. Un po' di colore ed un sorriso da assaporare tutti i[...]

Ingredienti 350 g Farina 200 g Farina Di Castagne 2 cu Olio Di Cocco 60 g Pecorino 120 g Pesto qb Sale 3 n Uova Preparazione 350 g di farina bianca 200 g di[...]

Pappardelle prezzemolate ai funghi Ingredienti: Per le pappardelle: 5 uova 500 g di farina 1 cucchiaio grana grattugiato 1 spicchio d’aglio un bel ciuffo[...]