Pizzoccheri

Un piatto tradizionale, una storia lombarda lunga 500 anni. Non c'è storia che tiene, i pizzoccheri vanno mangiati come sono stati creati, e cioè con tutti gli[...]

Pizzoccheri con zucca verza Ingredienti: 400g di farina di grano saraceno 100g di farina bianca 200g di burro 150g di speck 250g di Casera 150g di formaggio[...]

I Pizzocheri Ingredienti: Per la pasta: 300g di farina di grano saraceno, 100g di farina "00", 150g di acqua tiepida, sale q.b. Per il condimento: 200g di[...]

PIZZOCCHERI VALTELLINESI Ingredienti: 400 gr di farina di grano saraceno 100 gr di farina 00 sale acqua qb 1 patata verze qb olio 1 spicchio d’aglio 200[...]

PIZZOCCHERI CON NOCCIOLA, SALSICCIA E SPINACI Ingredienti: 400g di farina di grano saraceno, 100g di farina bianca, 150g di nocciole sgusciate, 150g di[...]

Pizzoccheri Ingredienti: 300g di farina di grano saraceno, 100g di farina bianca, 150g di Casera, alcune patate, 500g di bieta da costa con belle foglie, due[...]

Tantissimi anni fa sono stata a Bormio e lì ho mangiato,per la prima volta,i pizzoccheri. Non li ho dimenticati per cui ogni tanto li propongo alla mia[...]

Questo piatto è nato per caso: l'idea originale era quella di fare una torta salata farcita con cime di rapa. Quando ho aperto la dispensa per prendere la[...]

Sebbene l'autunno tardi ad arrivare, ieri mi è venuta voglia di un piatto caldo, conosciuto da un amico calabrese, visto che non ho ancora avuto l'onore di[...]

Ingredienti : 300 gr. di farina di grano saraceno, 150 gr. di farina bianca, 4 uova, 1 bicchiere di latte, sale, poca acqua. Procedimento : mescolate le farine[...]

Ingredienti: 500g pizzoccheri, 500g verza a listarelle, 200g castagne lesse sbucciate, 250g formaggio raclette a dadini, 100g burro, 2 spicchi di aglio, sale[...]