Vellutata zucca con Farina

questa favolosa vellutata è in versione light senza patate, cotta in acqua e olio per non far soffriggere l'olio, anche mio figlio che ha 13 mesi ne va pazzo![...]

L'inizio dell'anno segna sempre un nuovo inizio, mi illudo che sia l'inizio di una nuova vita, che ci siano nuove opportunità. Mi faccio sempre un elenco dei[...]

Tecnicamente la vellutata deve essere preparata unendo un roux insieme ad un altro ingrediente, in questo caso alla zucca . Il roux è un composto di burro e[...]

Finalmente questa bizzarra settimana sta per finire! Ieri credo di aver raggiunto il clou : dopo la seconda esondazione del Seveso che si è riversata sulle[...]

Tra una corsa e l'altra trovo la maniera di aggiornare! Stasera mi aspetta il corso sulla pizza.... son troppo felice!! Oggi si cucina con Bimby! Ingredienti[...]

Ingredienti: 600g zucca a cubettini, 600ml latte, 60g farina O, 60g burro, 8 cuori di carciofi a spicchi, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo[...]

Le feste sono passate, come tutti ho stramangiato, e adesso bisogna rimettersi in forma! Niente di meglio che ricette light (o quasi :-p) per purificarsi e[...]

Nelle sere fredde non c'è nulla di meglio che una calda e avvolgente vellutata di zucca con cuore di besciamella. In realtà la ricetta prevedeva la panna ma[...]

Sono due le cose che mandano in brodo di giuggiole (la maggior parte del) le donne: ricevere dei complimenti per la loro forma fisica e sentirsi attribuire un[...]

Ci piace tantissimo l’idea dei contest lanciati da Ambra del blog “ il gattoghiotto ” organizzati tenendo conto, mese per mese, delle delizie[...]

questa favolosa vellutata è in versione light senza patate, cotta in acqua e olio per non far soffriggere l'olio, anche mio figlio che ha 13 mesi ne va pazzo![...]

In tempi pre-blog (forse lo abbiamo già detto, ma se ce ne siamo scordati noi, figuriamoci voi) le vellutate in Trattoria non erano granché note. Al più[...]

Questo piatto rappresenta il tipico piatto invernale, una salutare vellutata di zucca aromatizzata al cardamomo accompagnata da sfiziosissime polpettine di[...]

Adoro le vellutate, soprattutto in questo periodo. Alla mia amata zucca ho aggiunto dei ceci. Ingredienti: 600 g circa di polpa di zucca butternut 200 g di[...]

E’ una vellutata di zucca butternut addensata alla fine con un composto di burro sciolto, farina, brodo caldo e un goccio di aceto balsamico. Infine si[...]