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BRASATO DI MANZO Ingredienti: 1,5 kg di cappello del prete 150 g di pancetta steccata 6 scalogni 1 bicchiere di panna fresca 40 g di burro 1 bicchiere di marsala 10 foglie di alloro 1 bicchiere di brodo di carne 2 bacche di ginepro sale Per contorno: 800 g patate lessate 60 g di grana 30 g di p [...]
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