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Per un risotto per 4 persone riso vialone nano 240g radicchio rosso tardivo 1/2 cespo brodo vegetale 1,5l circa grana padano grattugiato qualche cucchiaio vino barbera 1 bicchiere cipolla 1 olio 3 cucchiai sale q.b burro una noce per la mantecatura Per prima cosa tritare [...]
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