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Baguette con farina di enkir

Fonte: http://4fuochiblog.blogspot.it

Istruzione

400 g di farina buratto o W 270. 300 g di farina di enkir 2g di malto di orzo 70 g di lievito madre solido attivo 3% di sale marino 75% di acqua a T.A Sciogliamo il lievito madre nel cestello dell'impastatrice con montanto il braccio a foglia, in poca acqua insieme al malto, una volta [...]

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Ingredienti

  • Sale
  • Farina
  • Acqua
  • Malto
  • Lievito madre

Difficoltà: Facile

Categorie

  • VegetarianoSi
  • Con carneNo
  • Con pesceNo
  • Con fruttaNo
  • Con legumiNo
  • Con verdureNo
  • Con carne di manzoNo
  • Con carne di maialeNo
  • Con carne macinataNo
  • Con pollameNo


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Ingredienti

  • Sale
  • Farina
  • Acqua
  • Malto
  • Lievito madre

Difficoltà: Facile


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