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Brasato di manzo al barolo Ingredienti: 1,5 kg di cappello del prete di bovino aduldo 150 g di pancetta steccata intera per lardellare 3 scalogni 2 coste di sedano con foglie 6 carote 60 g di burro chiarificato 3 bicchieri di Barolo 4 foglie di allor [...]
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